合顺记

合顺记是江苏省昆山市巴城老街上的老字号点心店，始于乾隆元年（1736年），以经营巴城本地土特产品为主，如青团子，粢饭糕，酒酿饼，汤包等，堂吃和外卖兼带，兴盛一时。如今，百年老店光彩依旧。其传统老手艺的味道，承载着很多人旧时的记忆，浓缩着原味的江南民俗风情。

产品/菜品

核心产品/菜品

“青团子”是合顺记最著名的产品，它是一种用浆麦草做成的绿色糕团，其做法是先将嫩浆麦草放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。制作好的青团吃起来清甜甘香，软糯可口。

系列产品/菜品

苏式糕点：“合顺记小笼包”，已有百年历史，蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美；“合顺糕”，也叫红糖糕，这是巴城人家里平时最常见的美食之一，糯米和红糖一起容易结成小疙瘩，一定要搓开，两者充分拌匀，才能味道更香；“麦糕”，其原材料和红糖糕很像，但要多加一味红豆沙，吃起来才更有口感，咬上一口，既有豆沙的爽口柔滑，又有糯米的清香劲道；“苏式绿豆汤”，一口吃下去可以品尝到绿豆的香味和糯米的甜蜜，薄荷汁的味道没有盖住其他的味道反而相得益彰。

历史

创始时间

乾隆元年1736年

文化

传承意义

合顺记不但丰富了老街旅游景区的文化内涵，体现了巴城镇对非物质文化遗产的保护和重视。同时，也满足了游客的寻美需求，对巴城特色的美食文化的传播起到了积极的意义。

指南

所属品牌/公司

昆山市昆曲祖庙文化旅游有限公司

地址

江苏省昆山市巴城镇河南街1号（巴城老街门口）

联系方式

0512-57853177

营业时间

周一至周五06:30-16:30，周六、周日06:30-15:00

是否有分店

分店地址：江苏省昆山市巴城镇景城北路河南街1号

互动知识

Q：合顺记的整体环境如何？
A：合顺记位于巴城老街旅游景区的虹桥桥下，河南路1号。整体装修古色古香，兼具江南民俗风情，设有现场展示区，堂吃品尝区，其中177平方米的露天堂吃休闲区更是集庭院美景，环境优美，小吃美食和放松身心为一体。