吃土豆的人

梵高喜欢纽恩南质朴的气氛，那些靠自己劳动养家糊口的人对他有一种特别的吸引。某种意义上，他们是同类，都是全身心投入去生活的劳动者。这种吸引最著名的体现就是《吃土豆的人》了。

在创作这幅作品的那一年3月，梵高的父亲去世了。此时，梵高的画面还是暗色的，因为他还在消化生活的艰难，但粗狂原始的风格已经显露，不过粗糙的质地并非仅仅出于绘画的技巧，而是营造一种心理上的感受，想表达一些东西。这个东西正是对艳俗的乡村想象的否定，画布中的赭色和焦土色正是戈皮尔的树干和荷兰人卧室墙壁的颜色。所谓的“大地色调”是艺术中常见的颜色。这里的棕色是独特的：污泥、污秽物、土地，人们正是处在这样的环境中。他曾经解释说，灰棕色的土豆也是没有洗过的，他们就是这么吃的。