洋口镇Q&A

A：洋口镇不容错过的美食有“炒粉、粉干、米粉”等，这些不容错过的美食在上饶很有名气，其中洋口炒粉，主要以肉丝粉居多，取猪腿旁的精瘦肉，切成肉丝与淀粉调和，保证肉质的鲜嫩。取适量猪油置入锅中加热，放少许肉丝、青菜微炒，将粉装入专用的钢丝网篓，在灶旁开水钢锅里烫几秒钟，提篓、沥水、倒入锅中翻炒，洒盐、添酱油、淋料酒再翻炒，放味精、葱花、生姜、辣椒沫又再翻炒出锅。香喷喷的肉丝炒粉就呈现眼前，散发出的淡淡葱香味，香味独特，吃起来软硬适中，干湿自如，入口爽滑，令人垂涎欲滴。

A：洋口镇是千年古镇，自古商贾云集、人文荟萃，其境内有省级非遗项目三项：广丰木雕、洋口海参饼制作技艺和广丰道士戏，所以于近日入选了“江西非遗小镇”。