起香园Q&A

A：起香园严把食品制作每一道关，原材料进货渠道挑选权威机构认证厂家，不使用任何添加剂，制作工艺也是按部就班，就拿一品烧饼上的芝麻来说，要求必须粒粒饱满，必须经过技术处理脱皮后，方可使用。再比如，在子火烧制作上，要求必须用香油和面，这是子火烧酥香适口、回味无穷的奥秘之处；同时，要求子火烧包陷成型后要均匀，大小必须与算盘子差不多，一名熟练工，一天最多能做3至4斤子火烧。