上海工部局宰牲场旧址-轻识

历史沿革

上海工部局宰牲场旧址

上海工部局宰牲场旧址由英国建筑师巴尔弗斯设计，余洪记营造厂承建，民国二十二年（1933年）11月，落成。

民国二十三年（1934年），配套建立病畜化制场与冷库。

抗日战争胜利后，国民党政府接管了“两场”：沙泾路宰牲场改名市立第一宰牲场，主要宰猪、牛，兼宰羊；南阳桥宰牲场改名市立第二宰牲场，主要宰猪、兼宰羊。

中华人民共和国成立后，“两场”统一行政管理，统称“上海市营宰牲场”。1953年1月，上海市营宰牲场改名上海宰牲厂（分南、北两厂），划归华东区食品出口公司直接领导。1957年，上海宰牲厂北厂正式改名“冻肉加工厂”，从原来宰杀出口猪为主，改为内外销兼营，并开始代加工出口冻兔肉。上海宰牲厂南厂则扩建改名肉食品厂，专门加工处理高温猪，并生产中西式肉制品。沙泾路宰牲场的房屋曾由东风肉类加工场使用，后又为长城生化制药厂、上海市食品研究所、上海市食品综合机械厂合用。直至20世纪80年代，人们依然多统称该处为“杀牛公司”。

上海工部局宰牲场旧址

2002年，宰牲厂停用。

2006年，启动1933老场坊创意产业集聚区建设，并实施保护性开发。2007年11月，建筑主体修缮改造基本完成。

建筑布局

工部局宰牲场旧影(4张)

上海工部局宰牲场旧址原名上海工部局宰牲场，俗称杀牛公司。位于今虹口区中部，座东朝西，东靠鸭绿江路，西临沙泾路，南面是溧阳路，北近梧州路。占地面积约8677平方米，建筑面积2.95万平方米。主建筑物由东、南、西、北四幢钢筋水泥结构四层楼房围成四方形，方形之中又建一座24边形近似圆柱体的主楼，与旁边四座楼房通过楼道相连，使整个平面形成回字。各楼之间上下交错，廊道盘旋，结构复杂，却秩序分明。底层墙基用花岗岩砌筑，沿街立面的窗均为花纹精美的镂空小方格窗。具有古罗马帝国主义时期巴西利卡式风格。该场对面沙泾路29号内另有一幢同期建造的老建筑为熬油车间，处置和焚烧病畜、废肉、内脏、毛发等废弃物。该建筑是钢筋混凝土结构，具有典型的巴洛克风格。底层是储藏、收纳室，还有高压蒸化炉，用来融化炭疽牲畜尸体及其他有危险性的牲畜尸体，将不能食用的肉制品加工成肥皂、饲料、肥料等；二楼是各种蒸化、消毒、熬油、凝血等机械；三楼为化验间、病体解剖室等；屋顶北侧中部有一根高耸的烟囱。据档案馆资料记载，该处为远东最大宰牲场，如此规模的宰牲场世界上仅有三座。

上海工部局宰牲场旧址建筑南部、东部2幢为牛舍，北部1幢为豢养猪、小牛、羊之用；另1幢为宰猪场，下面3层是人工宰场，最高层为新式杀猪场。场内现代化程度较高，有一条2.25英里长悬挂式屠宰作业传送带。民国二十三年（1934年），配套建立病畜化制场与冷库。