真不同饭店

“真不同”是洛阳市真不同饭店有限责任公司的注册商标。真不同饭店始创于1895年，迄今已有百余年历史，是中华老字号、中华餐饮名店、中国驰名商标、国际餐饮名店，洛阳市主要接待“窗口”。其前身是“于记饭铺”、“新盛长”，创始人为于庭选，于保和。1947年定名为“真不同饭店”。现坐落于河南省洛阳市老城繁华商业区，其店名为著名作家李凖题写，民间有“不进真不同，未到洛阳城”之说。

产品/菜品

核心产品/菜品

真不同饭店以洛阳水席为主，该水席分为前八品，四镇桌，八中件，四扫尾，共八八四四，二十四道菜，喻示着武则天执政二十四年的历史光景，由于它隆重典雅、风味独特、选料广泛精细、烹制极为讲究、味道鲜美多样，口感舒适爽利，博得古今中外宾客赞誉，其中水席的头道菜“牡丹燕菜”，清香别致，只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，造型美观，吃起来也酸辣适口。

系列产品/菜品

真不同饭店的菜品有肉片滑嫩，微酸利口的洛阳肉片；鱼片滑嫩，香辣利口的西辣鱼片；色泽鲜亮，香甜适口的秘制八宝饭；形似海参，酸辣适口的洛阳海参。

荣誉

2006年被中国商务部授予河南省首批“中华老字号”称号。
2008年，成为河南首批“豫菜品牌示范店”之一。
2009年10月25日在第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会上，荣获“中华第一宴”称号。同时，洛阳真不同大唐盛宴荣获“中国美食十大盛宴”称号。

历史

创始人

于庭选，于保和

创始时间

1895年

指南

所属品牌/公司

真不同饭店有限责任公司

地址

河南省洛阳市老城繁华商业区

联系方式

0379-63995080

营业时间

周一-周日09:00-14:00；17:00-20:30

服务设施

包厢、停车位

是否有分店

是

互动知识

Q：真不同饭店的“洛阳水席”创新之处？
A：多年来真不同饭店广大厨师在继承传统烹饪技艺的基础上，积极开拓，潜心研制，对洛阳水席的品种和结构进行提升改造，在原有水席基础上增加了“西辣鱼片”、“油炒八宝饭”、“甜酒山渣涝”、“生氽丸子”等菜肴，增加了海鲜、甲鱼、蛇羹等原料，使其在档次上有了很大提高，更臻丰富完美。

Q：真不同饭店接待过哪些名人？
A：中央电视台的赵忠祥、沈力、杨澜、张宏民、李瑞英、刘璐、崔永元、著名演员潘虹、侯耀文、石富宽、陈佩斯、古月、鲍国安、刘嘉玲、梁天；歌唱家李谷一等先后到真不同店品尝水席，并题词赋诗予以赞扬。原商业部长胡平到该店视察后题词“中州饮食真不同，为吾文化添光辉”。著名作家李凖深有感触地写下“半生一回首，还是真不同”并提写了招牌。著名导演、表演艺术家谢添、蓝天野、李仁堂也题词“人好酒菜香”，烹饪理论专家聂风乔品水席后题写“洛阳水席果真不同凡响”，毛主席生前秘书张玉凤题词鼓励“更上一层楼”，台湾政要林祥港以“美声远扬”赞美，国民党副主席江丙坤、新党主席郁慕明品水席后题词“真实工夫，不同凡响”，人民日报社白克明社长品尝水席后题词“洛阳水席真不同”，全国政协副主席张思卿到店视察后挥笔题词“大烹神通”称赞真不同和洛阳水席。该店还接待服务了中央政治局常委、国家副主席曾庆红及军界王克、张延发、杨国屏、周玉书、杨国梁等将军。