国「鳗」崛起！-轻识

前阵子，有新闻爆出“日企用中国鳗鱼冒充日产鳗鱼”。

许多喜爱蒲烧鳗鱼的食客，为了品尝一口传说中的正宗蒲烧鳗鱼，宁愿不远万里，奔赴日本，结果emo~

但其实，这也不算啥新闻。

要知道，全球80%供给量的鳗鱼来自中国，国产鳗鱼品质越来越好，“国鳗崛起”早已不是秘密。

这里佳佳也趁势跟大家分享一下，“国鳗”代表九里京的蒲烧鳗鱼。

没有人能对烤鳗鱼说不！

来吧，一起就着烤鳗鱼噗呲噗呲往外冒的香气，感受“国鳗”美味。

这里顺便提醒一句：我们提供的规格是500g，足够一个人吃四五次，也可以全家分享哦。

肥而不腻

不输日料店的香嫩口感

优秀的淡水鳗鱼主要有日本鳗、欧洲鳗。

欧洲鳗的脂肪分布在皮下，口感相对来说更有嚼劲；日本鳗脂肪分布均匀，入口即化，烤出来想不好吃都不行。

九里京的鱼苗，就是日本鳗和欧洲鳗，并且杜绝死鳗、病鳗，一律活鳗烤制，保证每一条鳗鱼的嫩滑口感。

一条拿出来有手臂那么长，足斤足肉，胃口小一点的姐妹，吃两顿一点都不是问题！

他们家的酱汁，也一点都不输日料店的味道。

不稠不水，紧紧包裹在鳗鱼上，咸甜味道恰到好处。

而且真的非！常！香！

鳗鱼的香味和酱汁的香味混合在一起，配上一点米饭，简直绝配。

当然，单单做个配菜什么的都很棒，好吃到想把舌头都吞掉。

更值得一提的是，他们家的鳗鱼肉很厚实，非常的实在，不像有些看到的那样就薄薄的一片片的。

不贵的价格，就能吃鳗鱼吃到饱，是不是很爽？

而且这个厚实，一点都不影响它香软滑嫩的口感。

整块鱼肉放进嘴里，还是入口即化，回味都是香味，米饭都能多吃好几碗的节奏。

市面上3条鳗鱼中

就有一条来自九里京

九里京深耕水产行业30多年，拥有整条鳗鱼全产业链。

——囊括鳗苗捕捞、鳗鱼饲料研发、鳗鱼养殖、蒲烧鳗鱼加工、出口等全产业链，产、研、销一体化，所有货源不依赖采购，均为自供。

品质也有保证，获得的证书有：HACCP、HALAL认证，符合全球出口标准。

目前国内所有的鳗鱼加工厂，有超过30%的鳗鱼都是从九里京的养殖场采购，相当于市面上3条鳗鱼中，就有一条来自九里京。

蒲烧鳗鱼的品质好不好，还要看烤完后鳗鱼中水分的含量。

——水分达7成左右才符合出口标准。

活鳗烤制，首创六三烤制法，保持水分维持在6成3的水平，品质远超一般的鳗鱼。

烤制鳗鱼的工序也十分讲究，基本还原了日本传统鳗鱼碳烤工艺。

先经100°清蒸，蒸出鳗鱼皮肉里的胶原蛋白，变得弹嫩软糯。

再进行200°高温烤制，将鱼肉本身多余的油脂和水分逼出，才能达到上乘口感。

接着就是关键的四道蒲烧，淋上秘制的蒲烧汁烤制。

如此反复四次，鱼皮上出现均匀的“焦斑”，色泽适中，蒲烧汁的每一种风味都渗入鳗鱼肉里~

烤线结束后，使用-196°的液氮急速冷冻，更能可以锁住鳗鱼的鲜味。

所以，大家在家里吃九里京烤鳗的时候，才能仿佛置身日本鳗鱼店~

3分钟神仙鳗鱼饭

小白也能做

看到这里的小伙伴，是不是已经跃跃欲试了？

想要做出鳗鱼的方法，简单得超乎你的想象，厨房小白都能做到！

第一步，解冻。

我一般都会提前一天或者提前几个小时解冻好，这样想吃的时候就可以立马拿出来了。

第二步，3分钟加热。

拿出解冻好的鳗鱼切成段，放入微波炉3分钟。叮~好吃的鳗鱼完成！也可以用煎锅煎一下。

顺便说一下，煎过的鳗鱼会有一种额外的微酥感，外焦里嫩，更加美味哦。

不用调料，不用料理，只要坐着等待鳗鱼香味慢慢在房间散开，好吃的味道都给你保证好了。

一个人在家，或者有好朋友做客，都是一道绝佳料理，简单方便还不贵~

没有胃口，都会忍不住来两片飙着酱汁的鳗鱼。

更重要的是，肥而不腻，简直就是满足口腹之欲的宝藏美食。

日式蒲烧鳗鱼500g*1，仅需106元！

这么划算的蒲烧鳗鱼，姐妹们不来一份吗？我，先吃为敬了！

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▼点这里，烤鳗鱼！