格尔木烤羊肉串Q&A

A：格尔木烤羊肉串餐馆的烤羊肉串是采用新鲜羊肉，切成拇指大的薄片，串穿在铁扦子上，浸蘸酱油、精盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配制的调味液，放到特制的长方形烤炉上用火焙烤，并不断翻动，随时刷抹调味液，烤到表面脆黄，肉质熟透，香味浓烈时即可食用。烤好的羊肉串，趁热吃嚼，肉嫩味香，使人经久难忘。