杏花楼

杏花楼创建于清代咸丰元年（公元1851年），是广东人“胜仔”开的甜品店，到如今颇具规模，享誉申城的粤菜名家。其月饼品牌崛起于20世纪初，生产的杏花楼月饼具有外观型美观、色泽金黄、软糯润滑、口味纯正、香甜适中的鲜明特色，以长久软糯的品质著称，是一家闻名中外的广东风味特色菜馆。

产品/菜品

核心产品/菜品

杏花楼月饼

杏花楼月饼精细的制作工艺，独特配方已成为经典品牌资产。其聘请全国唯一的月饼高级技师陈明信精心制作的上等鱼翅鲍鱼月饼，用茅台酒提香，颗粒清晰，层次分明，满足了高档需求。

系列产品/菜品

豆沙、莲芸、椰蓉、五仁等

杏花楼最有名的豆沙必用海门的特级大红袍，莲芸一律用湖南通心湘莲，椰蓉来自海南的特级椰丝，五仁中的榄仁来自广东西山，杏仁来自新疆北山，核桃则用云南头箩核桃，其用料十分考究。

荣誉

杏花楼的月饼1994年起连续被评为上海市的优质产品，更是多年蝉联“国饼十佳”的业界最高荣誉。2019年，获评艾媒金榜发布的《2019中秋节月饼品牌排行榜》TOP10。

历史

创始人

胜仔

创始时间

清代咸丰元年1851年

历史沿革

杏花楼是一家闻名中外的广东风味特色菜馆，创办于1851年，原名“探花楼”，月饼品牌崛起于20世纪初。1927年，把原址翻建成七开间门面，钢骨水泥结构的四层楼大饭店。1930年，清朝末科榜眼朱汝珍（广东人）还特地为杏花楼书写招牌。1966年文化大革命开始，在扫除一切“四旧”的破坏中，杏花楼月饼同样没有幸免，“嫦娥奔月”被销毁，连月饼印模具通通烧毁，所幸的是杏花楼人的精神不灭，他们把月饼配方偷偷地保存起来。1969年，市里有关领导认为月饼是中国传统食品，可以恢复，于是杏花楼恢复月饼生产。1998年改制成立杏花楼企业股份有限公司，2002年更名为杏花楼食品餐饮股份有限公司。2006年杏花楼荣获“中国驰名商标”、“中国名牌产品”、“国际中餐名店“三项重量级的殊荣，这在食品行业都是很少见的。

文化

文化特色

在上海人心目中，杏花楼几十年如一日，就像一个老朋友，为其所信赖。其实，杏花楼是杏花楼集团旗下一个最著名的品牌，而杏花楼集团是上海乃至全国餐饮业老字号品牌集聚最多的企业。一大批著名的老字号餐饮品牌，历经市场大浪淘沙，迈过多少风雨洗礼，依然一幅“红杏枝头春意闹”的绚丽图景。

指南

所属品牌/公司

上海杏花楼（集团）有限公司

地址

上海市黄浦区福州路343号

联系方式

021-63553777

营业时间

全年7:30-21:00

官网

www.xinghualou.net/

购买渠道

京东：https://item.jd.com/100018495670.html?

服务设施

家庭聚会、商务宴请、提供下午茶。

是否有分店

是