中国零售20年：历史与未来的对话

4月8日，为期两天的“2021年联商网大会暨致敬中国零售20年庆典”在杭州雷迪森铂丽大饭店隆重启幕。本届大会以“荣光与梦想”为主题，零售精英、商业大咖、政府领导、学者专家、主流媒体等宾朋汇聚一堂，以高屋建瓴之势，把脉时代课题，薪火相传二十载，继往开来启新程。

在历史与未来对话环节，在上海商学院教授周勇主持之下，华联超市创始人华洲、华润万佳创始人徐刚和家得利超市创始人陶金成围绕“历史与未来”主题，进行了观点分享和积极讨论。

以下为高端对话环节全部内容（经联商网编辑）：

周勇：时间已经成为历史，我们四位也就是零售活化石。我们四位代表历史，你们代表未来，当然你们也有历史，但是主流你们有未来，我们也有未来，但是主流是历史。我们讲到历史的话，我稍微简单说一下，我今天看到这瓶水，我看到条形码前三位已经到697了，商品极大的丰富。

20年前，我们做条形码调查时候，条形码普及率是60%。这个时候讨论要不要推Pos机，工厂说没有Pos机我这个条形码没有用，然后我们商业零售说，没有条形码推广也没有用，当初是这样一个历史。我们在这20年当中到底哪些事做错了，哪些事做对了。在这个历史过程当中，三位老总觉得你最荣耀的是什么事件？你觉得自己纠结或者困惑的事情是什么？

华洲：我讲三点。第一，质量控制。创新东西很多，发展的很快。我感觉在高速发展的时候必须控制企业的质量。企业要有生命力，要做强，必须要有质量控制。

第二，成本控制。企业发展速度很重要，创新很重要，升华更重要。控制成本，用最低的投入得到最大的效益。单纯讲速度不讲效益，带来的后果是经不起大风大浪，大浪一吹就垮。

第三，企业的发展要稳。

周勇：为什么联华1991年开的，你是1992年成立公司，1993年年初开了六家店，后来上市的呢？

华洲：关键要看各项经济指标，真正要成为一个上市公司了，不是讲你越大越好，还要看各项指标的情况，各方面都是要扎实，没有虚夸。

周勇：我们以前开便利店，第一年开150家，第二年开到500家，第三年开到1000家，后来开到500多家时候全乱了。关掉一些，重新整合，经过三年一千家开出来了，但是后500家，没有前500家效益业绩好。有人说上市以后不做保值了，就做报表了，这是一个很大问题。

徐刚：我是1994年初进入零售行业，到现在也20多年了。很多事情感受很深，喜怒哀乐都经历不少，这些不一一复述了。听了各位嘉宾发言感受很深，中国零售业界跟那时候不太一样，感觉人的素质很高，数字化程度也有很大的提高，销售的业态，方式也在不断更新，我觉得非常令我们欣慰。

给大家分享几点经验，我们要往下走。首先，必须多研究一下消费者，哪些喜欢，哪些不喜欢，少琢磨一些供应商；第二，好好研究商品，他要给谁，怎么卖出去；第三，我们要轻资产重现金。

国内零售环境确实是非常的残酷，要做到百年老店，除了消费者，商品，供应商之外，我觉得要轻资产重现金。一定要手里现金尽可能掌握多一些，谢谢。

周勇：钱砸进去肯定有效果。发展的过程中我们可以去研究很多东西，最终还是要去研究消费者，一头还要研究技术，怎么样做好，整个商业生态和供应链会更好，只要我们活着我们一定能够看到更美好的零售未来。

陶金成：今天听了各位的想法和思路，感觉到中国零售业真的非常不容易。这代活化石不容易，到你们更不容易，我在这里向你们致敬，今后零售行业全靠你们了，零售行业的发展与传承靠你们去发扬光大，谢谢你们。

我从事连锁超市是从1993年开始，后十年已经离开了商业，我去做一些投资项目，但是1993年到2008年我一直在做超市。有一位嘉宾谈的时候，我们前十年一些企业家有几个特质，一个是诚信，一个勤奋，还有一个务实。我们非常好学，我们的零售起步都是从学习开始。原来零售企业都是面对面销售，没有超级市场这个概念，到了1993年的时候，超市开始起步。当时上海市政府对超级市场有一个百万补贴。

当时，一些传统零售行业开始把柜台拆掉，放一些货架过去，就算超市，跟政府申请一百万的补贴，这个时候开始了超市起步。今天在座的可能很多人从事这个行业时间不长，我们这代当时怎么起步的？我们买很多学习材料，边学边做。

从传统零售转型到超市的时候，当时我们开出来的超市还是保留原来传统商业零售模式。三分之一面积拿出来做零售，还是柜台销售。三分之二面积做超市，因为全部做超市，当时老百姓接受不了。他们在过年时候喜欢买一些零售的糖果、瓜子。

这样过渡一段时间，消费者慢慢接受以后，我们再把零售柜台拆除，再全部做超市。现在信息化程度非常高，超级市场包括商业形态的配套服务供应商很多，但是我们当时是没有的，当时所有货品进出等都是靠手工来做账，手工开票。离开超市行业以后，整个信息化发展水平，整个超市发展的速度，通过十年我们超级市场都在进步，我们也在进步，标准化。一年开那么多店靠什么？靠标准化，靠模块，靠标准，这样就不会乱。

周勇：刚才有很多分享嘉宾说中国零售业历史可以分为三段。第一段是从80年代中期一直到1995年外资大卖场进来，这一段是以外资中小企业全败，以中国中小门店全胜结束。第二阶段到2006年的时候，通过竞争以后，大卖场发展了，超市也发展了，而且发展了便利店，业态多样化。既不是外资全胜，也不是中资全胜，而是共同繁荣了，商业繁荣了。第三阶段是2008年以后一直到2014年，以淘宝双12半价促销从这天开始逐渐融合。

从传统零售走到现在，以移动互联网为基础，走到如今在线化、数据化和智能化。这样一步一步发展过来，各种形态都有。最后，我借用梁启超一句话结束今天的对话，人生要做有意思的事情，有意思事情是什么呢？就是有趣的事情。人生有趣的事情有哪些呢？第一，辛勤的劳作；第二，玩游戏；第三，艺术；第四，学术。

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