食品科学与工程(082701)

简介

食品科学与工程专业以化学、生物学和工程学为理论基础，学习食品的开发、贮藏、加工、营养、卫生与安全等方面的基础理论和工艺工程技术，了解食品科学前沿理论和高新技术，培养适应社会主义市场经济、国际竞争与合作的需求，从事食品工艺与工程设计、产品开发、质量管理、生产管理和市场营销的高级工程技术人才；毕业生可在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业，从事产品研发、生产、检测和销售工作，并可报考研究所、设计院、大专院校的事业编工作岗位，或公共卫生、技术监督、商品检验等部门的公务员工作岗位。

开设课程

食品工程原理,食品微生物学,食品添加剂,食品发酵工程,食品质量与安全,食品进出口检验,食品微生物学实验,生化分离技术,饮料生产技术,食品工艺综合实验,化工综合实验,食品酶学,食品科学与生物技术综合实验,食品技术原理,食品物性学,药食植物资源开发利用,食品卫生检验,食品分析技术综合实验,食品工程与机械技术综合大实验,食品营销,农产品贮运学,食品标准与法规,食品营养与卫生学,食品检验与分析实验,食品科学与工程导论,食品加工实验,食品工厂机械与设备,动物性食品卫生检验,畜产品加工学,农产品加工生产实习,食品检验实习,食品安全学,食品专业英语,食品工厂设计实习,农产品加工与检验实验,食品化学与技术,食品机械与设备实验,食品工程原理综合实验,食品机械设备,食品分析及检验技术,食品科学专业英语,食品生物化学与分子生物,食品工艺设计,果蔬产品工艺学,食品包装设计,食品工艺概论,粮油食品工艺学,食品卫生与毒理学,食品感官评定实验,食品发酵工艺学,饮料工艺学,食品保藏原理,乳品工艺学实验,食品企业管理,食品工厂规划与设计,食品微生物学基础实验,食物营养与烹调,食品微生物学基础,食品生物基础实验,生物统计应用,肉品工艺学实验,粮油加工工艺概论,食品生物基础,食品工程设备,果蔬保鲜工程,食品加工,食品微生物学综合实验,果蔬加工与储运学,食品工厂生产实习,食品安全与质量控制,食品化学与理化检验,食品化学,食品工艺学,食品营养学

就业方向

公务员(中央国家机关),公务员(省级机关),公务员(地市级机关),公务员(区县级及以下机关),事业单位人员,质量管理/测试工程师,销售代表,食品/饮料检验,化验/检验,人力资源专员/助理,考研