云南木水花野生菌交易中心

云南木水花野生菌交易中心位于云南省昆明市，是中国最大的野生菌交易市场，售卖鸡枞、松茸、干巴菌等257种野生菌。交易中心拥有1200余商户，野生菌交易量占云南省的90%，占全国的70%。

产品/菜品

核心产品/菜品

各类野生菌及蔬菜

文化

购物特色

云南木水花野生菌交易中心不仅仅是云南地区最大的野生菌批发市场，同时也是全国最大的野生菌交易市场。其菌类品种繁多，如羊肚菌、松茸、青头菌、干巴菌、牛肝菌、鸡枞菇等，所有货品不仅供应国内市场，也是出口贸易的主要产物，远销往法国、日本、意大利、德国等地区，占海外市场的60%。

此市场里还有许多菌类加工、运输公司，有从菌类干货、蘑菇粉生产、野生菌鲜菌速冻、运输配送等延伸产业链的企业。每一个菌商在市场里也都有属于自己的冻库。菌商们通过干货制作、速冻、盐渍三种加工方式，保证消费者能够天天都吃上鲜美的野生菌。

指南

地址

云南省昆明市官渡区福发路8号

联系方式

0871-63518988

营业时间

全天开放

是否有分店

否

互动知识

Q：你知道去云南木水花野生菌交易中心选购的黄金时间吗？
A：内行的买客来云南木水花野生菌交易中心选购批发，都是赶早趁夜。此时这里就是一个菌子“大会”：“戴着”黑帽的黑牛肝菌、像是刚刚剃了头有一层青色印记的青头菌、“长脚戴帽”的鸡枞、块实的“松茸”、黄生生的鸡油菌、触手变色的“见手青”……20余种菌子从昭通、南华、大理、腾冲、香格里拉各地的深山里运输到这里集散，选择多，价钱也合适，这时的菌子都是按框起售，不零卖。

Q：云南野生菌有哪些食用、选购注意事项？
A：在挑选菌子的时候尽量选择自己熟悉的菌子，在食用菌子的时候一定要加工熟、加工透，尤其是昆明人最爱吃的见手青，如果加工不到位可能会引起中毒，一定要烹饪15分钟以上再行食用。