朱桥甲鱼馆

朱桥甲鱼馆，擅烹江苏名菜——朱桥甲鱼，并利用甲鱼的不同部位作主料，开发成了甲鱼系列菜肴的宴席，制作的朱桥甲鱼羹，肉质鲜香、汤汁稠浓，以“醇、鲜、肥、美”著称，备受中外宾客赞誉。

产品/菜品

核心产品/菜品

朱桥甲鱼馆，其招牌就是“朱桥甲鱼羹”，此菜选用地产野生甲鱼，配以水发干贝等原料精心烹制而成，以其肉质鲜嫩、汤鲜味醇、香气四溢而独具特色。

荣誉

朱桥甲鱼馆，被江苏省餐饮协会、食博组联合授予“2018中国淮扬菜品牌店”荣誉称号。

指南

地址

江苏省淮安市淮安区涧河北街125号

联系方式

13186643999，0517-85362188，13815450668

营业时间

08:00-22:00

服务设施

朱桥甲鱼馆有包房、停车场等服务设施。

是否有分店

1.朱桥甲鱼馆（粱红玉路店）：江苏省淮安市淮安区粱红玉路68号如意里1号楼111号

2.朱桥甲鱼馆(楚州店)：江苏省淮安市淮安区东长街九升国际广场西北侧约100米

3.朱桥甲鱼馆(淮海西路店)：江苏省淮安市清江浦区淮海西路109号

互动知识

Q：为什么朱桥甲鱼馆的招牌菜“朱桥甲鱼羹”如此鲜美？
A：关于朱桥甲鱼馆的招牌菜“朱桥甲鱼羹”如此鲜美的原因，其关键在于它的原料——朱桥甲鱼，是选用朱桥马塘野生甲鱼，再就是其采用的传统制作技艺，将甲鱼洗净，煮熟，拆去骨，切碎，锅内炸香葱姜末、蒜泥，放入甲鱼略煸，加入鸡汤、调料烧至沸，用湿淀粉勾芡，装碗，撤上黑胡椒粉，这样制作而成的此菜肴，才会如此肉质鲜香、汤汁稠浓。