青城古镇Q&A

A：青城的水烟品质上乘，当地种植水烟始于明代，是兰州水烟的主要产地之一。其质量优于其他地方，原因是本地的土质、水源，决定了烟叶膘分厚实；其次是收获季节，河风凛冽，烟叶干 得透，运于南方过长江，烟丝回潮变色，其味更为醇厚悠长。同时青城陈醋也是青城的一大特产，其是本地农民采用地方传统方法，借鉴山西陈醋酿造工艺和独特配方，以本地和榆中北山小麦和豌豆为原料，发酵酿造而成。青城陈醋色泽浓郁，酸中透香，是用于青城干面的主要佐料，成为了兰州远近闻名的一大品牌。