你知道酉阳火铺菜中的火铺是什么意思吗？

火铺菜综合所有能烹饪的食物，无论是鸡鸭鱼肉，还是豆腐青菜和萝卜。实际上是酉阳包容的体现，也是一个文化符号。火铺是土家人的多功能厅，不仅兼作厨房暖屋，还是聚众议事之处。尤其是逢年过节，一家老少在火铺上，团圆吃年夜饭，热热火火，其乐融融。无数在外的游子，对家乡最深的眷恋，也是那围坐一桌、其乐融融的温暖情景。