周记棒棒鸡

周记棒棒鸡历史悠久，早在清朝末年间由荥经人周银发始创于荥经县西门富源店，是荥经地方名小吃之一，因在宰片时，用木棒助力敲打而得名，又称“椒麻鸡”“钵钵鸡”，其历四代艰辛，集数辈经历、溶百年技艺、汇川菜精华、自成一绝。

产品/菜品

核心产品/菜品

棒棒鸡：周记棒棒鸡在传统经营中，选用优质放养土公鸡，整鸡煮熟后，用木棒敲打刀背助力宰片，切片分明、刀刀见骨。全部切片，按整鸡的形状盛入土陶盂钵，拌上熟油辣椒、花椒、食盐、鸡汤等佐料。

系列产品/菜品

山珍鸡、青椒鸡、白油鸡、怪味鸡

荣誉

2001年被评为“雅安市知名商标”；2002年被授予“雅安市名点”、“名优特新商品”、“名小吃”等称号。现周记棒棒鸡传人周仕英，多次受到省、市、县表彰，并受全国各地及国外新闻媒体采访、报道，获得广泛赞誉。

历史

创始人

周银发

创始时间

清朝末年

指南

地址

四川省雅安市荥经县严道镇团结街3号

联系方式

0835-7629509

营业时间

周一至周日 07:00-23:00

是否有分店

是

互动知识

Q：周记棒棒鸡为什么好吃？
A：周记棒棒鸡选用上等的农家敞放土鸡，辅以天然绿色调味佳品精制而成，具有口感好，色、香、味、型俱佳之特点。是一种适宜各类人士食用的纯天然绿色食品，远销国内外。