桥头堡抄手
桥头堡抄手，店面由五六十年代的理发店改改制而成，座椅板凳陈旧，当地人称“苍蝇馆子”，并且没有一块招牌。食客凭借对美食的敏感和本地人的介绍才可以找到这家店铺，其核心菜品当属椒麻鸡、抄手，同时制作红油钵钵鸡、凉拌鸡血等菜品，椒香麻辣，属于典型的川蜀味道。
产品/菜品
核心产品/菜品
椒麻鸡是用当地农村收购的土鸡做成，朝天椒炮制而成的红油朝白切鸡片上一淋，顿时令人垂涎欲滴，吃进口中，麻、辣、鲜、香，令人回味悠长。因此常常，五六十人坐满堂子内的所有桌椅，每一张桌上，都吃着热腾腾的抄手和鲜麻的鸡肉。
系列产品/菜品
桥头堡抄手的抄手分为清汤和红油两种，鸡汤抄手用鸡架熬制的老汤做底，精细的猪肉作馅，吃起来十分鲜嫩，红油抄手则是集麻辣鲜为一体，是回头客的必点菜品。
荣誉
桥头堡抄手被誉为“川藏线第一美食”
历史(非必填)
创始人
杨敏
指南
地址
四川省雅安市天全县解放街7号
联系方式
18683590518
营业时间
06:00-15:00
特殊体验
桥头堡抄手在老城的桥头，一间破旧的吊脚楼。五六十年代时曾为理发店，石板理发店招牌沿用至今。饭馆虽然简陋，可十分干净，木桌条凳木地板每天用碱水洗得干干净净。在桥头堡抄手用餐，坐的是木桌条凳，看的是没有一墙之隔敷着热毛巾等待刮脸的老人和摩肩接踵的食客，这些景象构成桥头堡抄手的人间烟火气。
是否有分店
否
互动知识
Q：桥头堡抄手除了抄手和鸡肉还有其他菜品吗？
A：曾经的桥头堡只卖两样食品：鸡和抄手。鸡肉凉拌，鸡汤做抄手(馄饨)，现在还增加了米酒，米酒爱好者在这里也可以一饱口福。
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