牛佛古镇Q&A

A：牛佛古镇让人流连忘返的除了美景，还有烘肘、红萝卜龙、河鲜、豆花等诸多美食，其中尤以牛佛烘肘名气最大，曾为康熙年间宫廷的上等菜肴。牛佛烘肘精选不低于1.25公斤的上乘猪肘，配以10多种天然传统香料和中药材，加上料酒、冰糖、精盐、酱油、甜酱等佐料，入锅烘制，先武火后文火。烘制好的牛佛烘肘造型美观、色泽鲜亮，味美香甜。