束小龙
人物经历
2012年6月，毕业于美国肯特州立大学，学成归国，加入老乡鸡。在老乡鸡工作前期，与生俱来“谦逊、踏实和热爱创新”让其坚持从餐厅一线服务员工做起，熟悉业务工作后，通过考核逐级晋升至店长，区域负责人，子公司总经理，集团副董事长。在老乡鸡的菜品研发与创新，数字化转型升级，餐厅模式创新，人才引进与特色加盟业务发展等领域均作出了重大贡献。2023年底，经集团董事会任命，正式成为老乡鸡餐饮集团董事长。
2012年，束小龙从美国回到老乡鸡，父亲并没有让他直接进入管理层，而是“下放”到养鸡场，从店长、督导、区域经理，再到执行董事。在此期间，改造厨房设备，大大提高餐厅营运效率，并且在2013年10月老乡鸡十周年庆典上荣获“老乡鸡最佳创新奖”殊荣。
2014年8月，担任老乡鸡集团执行董事，分管品牌定位执行，新技术新设备的创新、改良，新餐厅的设计，信息技术。
2015年4月，应邀参加安徽卫视中国首档家族企业继承者高端脱口秀—《继承者说》，对话著名财经作家吴晓波，畅谈传承之道；
2015年5月至今，推广“吃早餐，去老乡鸡”项目，早餐占比提升8%，早餐同比上升15%。
2015年9月，百乐门餐厅正式开业，开创老乡鸡第四代餐厅，菜品升级、服务升级、顾客体验升级。
2015年，改造餐厅厨房设备标准化，提高老乡鸡营运效率和服务质量。
2016年，将第四代餐厅的透明厨房应用到所有新开餐厅中，并将早餐模式再次升级。
2016年11月授予束小龙为2016年度中国餐饮行业优秀企业家。
2017年12月 束小龙作为合肥市第16届人大代表参加市人代会。
2019年9月中共安徽省委统战部、安徽省经信厅、安徽省人社厅、、安徽省工商联授予束小龙-安徽省第六届人士优秀中国事业建设者的称号。
2021年12月 束小龙当选为合肥市第十五届政协委员。
现任安徽老乡鸡餐饮股份有限公司董事长。
人物语录
“我拥有的是父亲打下的平台和资源，这是我觉得最‘富裕’的东西，可在如何站在这个平台上把家族的事业发扬光大，才是我未来几十年所要奋斗的事。 ”
“当然，我们还想给早餐更多的发挥空间。”束小龙说，“老乡鸡”的早餐从无到有，从暖心到精致，每一步都只是一个开始。随着店面的迭代升级，还将陆续推出餐点新品，为顾客提供更加美味健康的营养早餐。
“快餐的定义究竟是什么?谁说快餐就像盒饭一样?谁说快餐不能兼顾美食?这不仅不矛盾,恰恰相反,我认为正是对美食有着孜孜不倦的追求,才成就了现在的老乡鸡。我们在做的事情就是重新定义快餐,快餐之前是做流动客群的生意,但整个消费市场未来一定是做固定客群的生意。老乡鸡更想做的是成为中国人的家庭厨房。”
“我理想中的快餐,首先第一点就是干净卫生。第二点就是可以做到月月上新,每个月都有不同的产品。第三点就是家常的味道.第四点则是追求极致的美食,所以我们用180天的土鸡做原料,用花21道程序炖出正宗鸡汤。在食材上下足功夫,才能抓住食客的胃。所以这些也是老乡鸡与其他快餐不一样的地方。”
“企业发展遭遇瓶颈，要想向前再跨出一步，就必须拿出壮士断腕的勇气和决心”
“食品安全是底线不是追求”
人物作品
《继承者说》 20150428 海归“养鸡郎”——束小龙。
所获荣誉
2016年：年度中国餐饮行业优秀企业家。
2017年：合肥市第16届人大代表。
2018年：第十一届中国高成长连锁行业峰会年度风尚人物。
2019年：安徽省第六届人士优秀中国特色社会主义事业建设者。
2022年，位列《2022家大业大酒·胡润全球富豪榜》第2677名。
2022年，位列2022年衡昌烧坊·胡润百富榜第1127位。
2023年10月，束小龙、董雪以55亿人民币财富位列《2023年·胡润百富榜》第1090位。