雀巢公司

雀巢的历史始于1866年，当时英瑞炼乳公司在瑞士开设了欧洲第一家炼乳厂。1867年，亨利·雀巢研发婴幼儿食品。1905年，公司与英瑞公司合并，组成了后来的雀巢集团。

19世纪末，受益于欧洲的“美好时代”，雀巢英瑞快速发展为一家全球性的奶制品公司。1914年，随着第一次世界大战爆发，各国对炼乳和巧克力的需求增加，但原材料的短缺和限制跨境交易阻碍了雀巢英瑞的生产。为解决这个问题，公司收购了美国和澳大利亚的加工工厂，并在战争结束时拥有了40家工厂。

1921年，由于战后军队对于罐装牛奶的需求下降，价格下跌和高库存水平导致雀巢英瑞公司首次出现经济损失。为解决这一危机，雀巢英瑞任命银行家路易斯·达波尔（Louis Dapples）为危机管理经理，第一次鼓励公司任命职业经理人，管理实现集中化，科研工作统一在瑞士韦威的实验室进行，公司亦逐渐恢复正常盈利。

1929年，华尔街大崩溃降低了消费者的购买力，雀巢英瑞再度遭遇重创；同年，雀巢英瑞收购瑞士最大的巧克力公司Peter-Cailler-Kohler，使巧克力成为雀巢英瑞公司业务的一个重要组成部分。1934年至1936年，雀巢英瑞相继推出多款巧克力相关产品。另一方面，由于巴西政府在1929年请求雀巢英瑞公司为其大量的剩余咖啡寻找销路，在化学家马克思·莫根特尔（Max Morgenthaler）的主导下，1938年，速溶咖啡粉“雀巢咖啡”上市。

1939年，第二次世界大战爆发后，雀巢英瑞将一些管理人员搬迁到美国斯坦福德的一个新办事处，作为战争期间公司的第二总部。虽因战争影响而使得利润有所下降，但随着美国加入战争后，雀巢品牌在美军中迅速受到欢迎。战争结束后，美国援外合作署对日本和欧洲的援助物资中也包括了雀巢产品。1947年，雀巢英瑞公司合并了主要生产美极汤料、肉汤和调味料的瑞士Alimentana公司，并更名为雀巢Alimentana公司。

随着二战结束，雀巢得到二次快速发展，通过收购进入冷冻食品等快速成长的新兴领域，并扩大牛奶、咖啡和罐头食品等传统业务。1960年，收购冰淇淋公司Jopa和Heudebert-Gervais。1962年，收购瑞士品牌Frisco、速冻食品品牌Findus。1968年，收购酸奶生产商Chambourcy。1973年，收购美国冷冻食品公司Stouffer等等。

1974年，雀巢首次走出食物和饮料领域，成为化妆品公司欧莱雅的小股东。1977年，更名为雀巢集团，继续多样化发展战略，收购美国药品和眼科产品制造商爱尔康眼科公司。1981年，和欧莱雅成立合资企业高德美（Galderma）公司，进行皮肤产品经营。1985年，收购宠物食品品牌“喜跃”（Friskies）。1988年，收购英国糖果公司Rowntree Mackintosh和意大利面条、调味酱和糖果集团Buitoni-Perugina等。

1991年，雀巢与通用磨坊公司和全球谷物联盟有限公司建立了一家合资企业，在全球范围内生产和销售早餐谷类食品。同时与可口可乐公司建立了合资企业——全球饮料伙伴公司，生产和销售的品牌包括雀巢冰爽茶。1992年开始，雀巢通过多起收购加强球饮用水、冰淇淋和宠物食品的业务，收购公司包括：矿泉水领域的法国巴黎水（Perrier）集团、意大利圣培露（S.Pellegrino）集团等；宠物食品领域的Alpo Petfoods、Spillers Petfood、普瑞纳等；冰淇淋领域的“莫凡彼”和“醉尔斯”等。

2006年开始，雀巢开始致力于转型为一家营养保健品公司，为此提出“创造共享价值”的经营方针，针对营养健康相关的公司展开收购。2006年，收购体重管理公司Jenny Craig，澳大利亚早餐谷物食品公司Uncle Toby's。2007年，收购诺华医疗营养公司，婴儿食品公司嘉宝等。2011年，成立雀巢健康科学和雀巢健康科学研究院，旨在以科学为基础研究营养产品来预防和治疗慢性疾病。2012年，收购惠氏营养品公司。2013年，雀巢健康科学收购美国医疗食品公司Pamlab。2014年，成立雀巢皮肤健康公司，完全接管高德美公司。2016年，将其冰淇淋、速冻食品和冷冻乳制品的部分业务并入与英国冰淇淋制造商R+R的合资企业Froneri。除此之外，收购以17亿美元收购徐福记60％股权，收购银鹭60%股权等。

2017年以来，雀巢除了针对传统业务进行市场细分，继续在医疗保健领域寻找新的增长机会。2017年，雀巢收购加拿大天然保健品公司Atrium Innovations，旨在促进雀巢在消费者保健领域的发展，同时对咖啡、宠物食品、婴儿营养和植物基食品等高增长品类的业务形成补充。2018年，收购星巴克零售咖啡业务，进行星巴克咖啡店之外的产品销售。2019年，成立雀巢包装科学研究所。2020年，收购Zenpep、VitalProteins和Aimmune等公司，以扩大健康领域的产品组合。2022年，成立雀巢农业科学研究所，旨在加强公司的农业科学专业知识。此外，收购植物基营养领域公司Orgain的多数股权。2023年，雀巢全年销售额达930亿瑞士法郎，产品销往188个国家和地区。

雀巢的大部分食品和饮料业务分为五个区域进行管理，分别为：北美、拉丁美洲、欧洲、大中华，以及AOA地区（亚洲、大洋洲和非洲）。部分全球管理业务和合资企业则另进行管理运行，如：Nespresso、雀巢健康科学、全球谷物合作伙伴和Froneri等。截至2023年，雀巢在全球拥有27.5万名员工，在77个国家设有340多家工厂。

雀巢两大创始公司之一“英瑞炼乳公司”的股票，于1873年3月17日在苏黎世证券交易所首次上市。随着“英瑞炼乳公司”与“亨利·雀巢公司”合并，“雀巢英瑞炼乳公司”的股票于1905年10月25日在苏黎世证券交易所（现为瑞士证券交易所）上市。根据雀巢投资者信息的对外公示，雀巢股价在1959年12月31日为1.36瑞士法郎（记名股票），随着几十年雀巢的高速发展，其股价亦不断攀升，2023年12月29日已达97.51瑞士法郎。2009年至2023年，累计向股东返还利息达1808亿瑞士法郎。

雀巢水业务在许多国家拥有近51个瓶装水品牌，包括国际品牌和诸多地方品牌。如: PERRIER、VITTEL、CONTREX、SAN PELLEGRINO（圣培露）、ACQUA PANNA、NESTLÉ AQUAREL、POLAND SPRING等品牌。

惠氏营养品专注于对婴幼儿智慧营养的研究。1915年，其发布了世界上第一罐现代婴幼儿配方奶粉，即惠氏S-26的前身“SMA”。其主要致力于科学创新，将科研成果应用于产品研发，为广大家庭提供科学创新、品质卓越的母婴营养品。推出产品为：惠氏S-26有机③、惠氏学儿乐、惠氏S-26铂臻③、惠氏S-26幼儿乐③、惠氏膳儿加幼儿园儿童成长奶粉等。

雀巢健康科学有限公司是雀巢旗下的医学营养品公司，为各种病理生理状态下需要肠内营养支持的人群提供先进和个性化的解决方案，包括肠内营养制剂、口服营养补充以及营养医疗器械，主要研究方向专注于儿科疾病、老年、重症/外科疾病、脑健康、代谢性疾病和消化疾病六大治疗领域，并提供包括医疗器械和诊断试剂等从筛查到干预的完整解决方案。

雀巢健康科学目前在中国提供儿童和成人两大平台的科学营养解决方案，儿童产品为恩敏舒、肽敏舒、蔼儿舒、小百肽等特殊医学用途配方食品，成人产品系列则为佳膳优选、佳膳膳食纤维等配方食品。

普瑞纳是隶属于雀巢集团的宠物品牌，致力于为宠物提供更佳的营养和护理解决方案。其名下产品根据提供方向设立相应产品品牌线，如珍致猫罐头、冠能犬粮及猫粮、丝倍亮犬粮、喜跃猫粮及罐头、HIPRO普瑞纳专业配方等。

雀巢专业餐饮是面向餐饮企业客户提供食品和饮料解决方案的服务商，主要提供烹调产品、奶制品、饮品三个方向的产品方案。具体产品有“美极”系列的中西式调味料产品、雀巢淡奶油/全脂或脱脂牛奶等奶制品、雀巢咖啡系列及其他冷热饮料产品和设备。

上海太太乐食品有限公司创立于1988年，是中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位之一，于1999年加入雀巢。太太乐产品现已覆盖固态复合风味调味料和液态增鲜调味料两大类的不同系列，子品牌包含鸡精、鸡粉、鸡汁、酱油、蚝油、麻油、调味汁、酱、汤底调味料、菜谱式调料等多个品类，超300个产品规格。

徐福记成立于1992年，于2011年加入雀巢。主要生产糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻等休闲糖点食品，散装、包装类近800个款式。

雀巢徽标的灵感源于创始人亨利∙雀巢的家族家徽，其家徽是一只鸟坐在鸟巢中，意在表明其家族姓氏（Nestlé在德文意为“鸟巢”）。亨利以此为基础，在鸟巢中加上了三只嗷嗷待哺的幼鸟，以此将家族姓氏与产品产生联系，也让雀巢这一品牌能够与模仿者做出区别。

1938年，雀巢徽标进行了升级，将图案与文字结合在一起，作为雀巢的统一识别标志。1988年，雀巢产品开始采用标准化名称，为方便与徽标结合，将图像简化为两只幼鸟。1995年与2015年，徽标图案与文字亦有进一步进行调整。2018年，开始将徽标的灰色图案改为棕色，以此体现树枝的颜色。

2011年，瑞典研究机构“卡罗林斯卡研究所”在化验雀巢、喜宝在内的知名婴儿食品时，发现其含有毒重金属砷、铅与镉。据了解，少量砷亦会增加患癌风险，镉则可导致神经及肾脏受损。研究称，婴儿长期食用，会导致智力受损，甚至出现行为异常。2011年4月11日晚，雀巢中国对婴幼儿食品含砷的说法回应称：“我们确认报道中所涉及的雀巢产品是完全安全的，并符合所有北欧和欧洲的相关标准。瑞典食品管理局同时也确认所有产品都符合标准。”雀巢中国表示，研究中提及的雀巢产品未在中国生产和销售。雀巢中国还称，雀巢在中国生产和销售的婴幼儿食品完全符合中国法规及标准的要求，消费者可放心食用。

针对媒体报道包括雀巢在内的某些欧洲知名品牌婴幼儿食品中的砷、铅、镉等重金属含量高于母乳的情况，受卫生部委托，中国疾病预防控制中心发布通报，称这些品牌检出的砷、铅、镉等重金属，均未超出中国标准。

通报称，瑞典一机构在某些外国品牌的婴幼儿谷类辅助食品中，检出砷、铅、镉，最大检出值分别为33ug/kg、13ug/kg、11ug/kg。中国在婴幼儿谷类辅助食品安全标准中规定，砷和铅的限量指标，砷为200ug/kg，铅为200ug/kg。可以看到，雀巢等品牌检出的砷、铅并未超出中国的标准。通报称，国际食品法典委员会（CAC）未对婴幼儿谷类辅助食品规定砷和铅的限量指标。

通报还称，中国和CAC均未制定婴幼儿辅助食品的镉限量指标，但中国对该类食品的主要原料大米的镉限量要求为0.2mg/kg，严于CAC的0.4mg/kg的标准。据悉，受卫生部委托，中国疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估委员会将继续组织专家，科学评价食品中重金属含量水平与婴幼儿健康风险的关系。通报提倡对6个月以下婴幼儿尽可能地进行母乳喂养，对6个月以上的婴幼儿，应按专家指导，合理添加符合国家标准的婴幼儿辅食。

雀巢公司被指当地官员入股，克扣奶农

一桶奶少1公斤

黑龙江省双城市双城镇奶农老李挤完最后一头牛的牛奶，用秤称了一下两桶奶的重量：共91.25公斤，去掉空桶的重量17公斤，净重74.25公斤。记者跟随老李的三轮车到双城雀巢有限公司设在双城镇承旭村的奶站去送奶。

到了奶站，老李按奶站的要求，初步化验了奶样，把奶倒进奶站的空桶中，再拎上电子秤，电子秤的显示屏朝着收奶人员，老李看不见。随后收奶员把一张卡在连着电子秤的刷卡机上刷了一下，老李被告知此次交奶的重量是73公斤。

对“消失”的1.25公斤奶，老李“平静地”接受了，他说已经“习惯”。不少奶农反映，雀巢公司克扣奶农已延续多年，现已成为“公开秘密”。

万龙乡奋斗村奶农赵永武告诉记者，雀巢公司克扣奶农，多年来从未间断过。平均一桶奶扣1公斤，有时候送一次奶要被扣3公斤，两次奶扣6公斤。该村的奶农被扣急了，就不给雀巢公司交奶。“宁可杀牛也不给雀巢交奶。”赵永武说。

计数器暗藏猫腻

奶农反映，雀巢公司不仅在秤上做手脚，计数器也“暗藏猫腻”。

记者在雀巢公司所属的永支奶站也发现了奶站计数的“秘密”。奶农交的奶上过秤后，把自己的交奶卡在刷卡机上刷一下，交奶斤数就会刷到卡里。记者发现，刷到奶农卡里的数字，并不是奶秤显示屏上的数目，小数点后面的一位数被“处理”了。对此，奶站收奶员解释称：“如果小数点后是3或以下，就被舍为0，如果是4，就进为5；如果小数点后是8或以下，就被舍为5，如果是9，就进为0。”一些奶农对此表示气愤：“舍掉的多，进位的少，这分明是八舍九入法。”收奶员告诉记者，刷卡机由雀巢公司设定。

私划鲜奶等级压价

双城市奶农还反映，雀巢公司还将“以质论价”变成克扣奶农的手段。黑龙江省明文规定，鲜奶达到国家标准，就该按政府指导价付钱，但雀巢公司却把鲜奶分四个等级收。比如三季度雀巢对外称奶价是每公斤2.97元，其实奶农交的一等奶才能达到这个价格。如果是四等奶，连2.7元都达不到，而且出现四等奶的奶农，要承受一个月的低奶价。对于把奶分成四个等级收奶一事，双城雀巢有限公司奶源部负责人李祖安解释称：分等级的事，已不用这种方法了。

奶品检测不给单据

双城的奶农说，前几年雀巢经常检测“冰点”（即奶中水的含量超标）和抗菌素，如果在奶中检测出“冰点”，就要扣掉一周奶款的一半，“如果检出抗菌素，扣得更多”。奶农认为，严格检测奶的质量是对的，但奶站根本不给奶农检验单据，只是口头告诉，哪个奶农的奶检出了“冰点”，哪个奶农的奶检出了抗菌素，这让平日里守法送奶的奶农不服气。

有奶农告诉记者，有时对被测定为低质奶不服，“但没有说话的地方”，奶质检测多年来都是雀巢公司说了算。双城市是黑龙江省养牛第一大市，多年来，这个市每日所产的1200吨鲜奶被世界知名企业瑞士雀巢集团旗下的乳业企业――黑龙江双城雀巢公司所垄断。然而，当地奶农普遍反映，这个知名企业在双城克扣奶农已成为公开秘密，其低成本经营模式引起当地群众的不满。

事件相关

2012年6月6日上午10点，在黑龙江省双城市城郊久援村一块连片900亩的农田上，雀巢举行盛大的“雀巢奶牛饲养管理培训中心”奠基仪式，参与者500多人。雀巢大中华区食品及饮料部总裁苏博发表讲话，会议由双城雀巢公司总经理陆明主持。雀巢计划在双城建造第一家牛奶场，工程已经于6月初举行奠基仪式。根据合作备忘录，未来5年，雀巢将与当地政府、投资者、奶农合作，带动25亿元投资以推进双城奶业基地发展。培训中心一期工程计划于2012年年底竣工。

然而，雀巢是在未办理任何土地手续的情况之下，采用多种手法，低价和当地农民签订900亩土地流转协议，并“先斩后奏”私自改变了部分土地性质——由农业用地变更为建设用地。并计划总投资1.8亿元。

黑龙江双城市国土资源局局长陆明久对媒体表示，“这900亩农田雀巢没办任何用地手续，怎么背着国土局搞奠基仪式呢？”“这个做法属于严重违规。”双城国土资源局认为，雀巢低价和当地农民签订900亩土地流转协议，并改变了部分土地性质。就在3月，国土局领导还因“雀巢奶牛饲养管理培训中心”的用地和选址不妥问题，与双城雀巢总经理陆明发生争执，结果却是，雀巢不仅先斩，而且不奏。

声明回复

雀巢中国发表声明表示，“今年一月雀巢与双城市人民政府签署了合作备忘录，双方将共同加速双城现代化奶区的建设，其中奶牛养殖示范中心是这一计划中的重要部分，该中心为农民和奶业专业人员提供奶牛饲养技能培训。双方一直在为加紧落实这项工作进行积极的努力，其中包括与用地及项目建设有关的各项手续。”雀巢强调，“土地价格严格遵守国家相关规定。”

最新要闻

持续发酵的马肉风波，令全球最大的食品商雀巢(Nestlé)，连同全球最大的牛肉生产商JBS一并卷入。据英国《金融时报》报道，因检测发现马肉DNA比例超出1%，雀巢周一在意大利和西班牙下架了三款牛肉产品。

雀巢（中国）方面在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，此事件不涉及中国市场，雀巢公司正在强化质量保证机制，并在欧洲增加马肉的DNA测试。

2021年6月消息，根据雀巢公司的一份内部文件，该公司承认，其生产的传统包装食品和饮料产品有60%以上不符合国际公认的健康标准。

2022年1月22日，据“今日俄罗斯”网站报道，印度版Kitkat上印的是印度教神灵形象，但愤怒的印度人认为，这些包装纸最终会被丢弃在“垃圾箱、下水道、排水沟”，在“无意间”被踩到或被人吐上痰。他们在社交媒体上强烈抗议该商品，批评雀巢“伤害宗教感情”。有评论人士敦促雀巢下架印有这些图片的商品，还有人甚至呼吁抵制雀巢全线产品。有印度网友在推特上说“我们的神不是你的营销工具”，这是在“玩弄信奉者的感情”。

报道称，随着事情愈演愈烈，雀巢“被迫”道歉并召回该产品。该公司发表声明称，“我们原本想通过生动形象的独特艺术形式致敬当地文化，如果无意中伤害了大家的感情，十分抱歉。”

2013年2月18日，国家质检总局公布在入境口岸约有649批次进口食品化妆品查出质量问题，查出的不合格奶粉被销毁。此外，多个知名品牌或商家的产品也在此次检查中“中枪”。上海雀巢产品服务有限公司从波兰进口的两批嘉宝混合蔬菜泥，标签符合性检验不合格。

2022年4月13日，法国巴黎检察官办公室的工作人员，来到位于法国北部科德里的一家比萨冷冻厂进行搜查。这家工厂属于雀巢集团法国公司旗下的一个比萨品牌，这里生产的比萨被认为导致法国70多人感染大肠杆菌，其中一名1岁婴儿和一个18岁青年可能因感染死亡。法国有关部门正以过失杀人和欺诈对此事开展调查。

当地时间2022年5月5日，警方在位于瑞士罗蒙的雀巢Nespresso工厂现场发现了500多公斤纯度超过80%的可卡因，毒品被藏在从巴西运到工厂的集装箱里。警方称，其市场销售价值估计超过5000万法郎。

当地媒体报道指出，当晚Nespresso公司通知弗里堡州警方，员工在卸下刚送来的袋装咖啡豆时发现了一种不明的白色物质。警察对白色粉末进行分析，结果证明是可卡因。弗里堡州警方宣布，对当天通过火车运送的5个海运集装箱进行搜查，发现并查获了500多公斤毒品。初步调查显示，这些装有咖啡袋的海运集装箱是从巴西运往罗蒙的。

调查人员说，相关批次已被隔离，该物质未与生产中使用的任何产品接触。弗里堡州相关部门已展开调查。警方强调，在另行通知之前，不能提供任何进一步的信息。

根据警方声明，装有毒品的咖啡豆已被单独存放，工厂生产环境未受污染。初步调查显示，这批问题原料始发地为巴西。

2022年5月5日，警方在位于瑞士罗蒙的雀巢nespresso工厂现场发现了500多公斤纯度超过80%的可卡因，毒品被藏在从巴西运到工厂的集装箱里。警方称，其市场销售价值估计超过5000万法郎。

2018年4月18日，国家市场监管总局发布婴幼儿奶粉生产企业飞行检查结果，双城雀巢有限公司在生产许可条件保持、食品安全管理制度落实等方面存在缺陷。

11·10网易公开举报雀巢事件

2023年11月14日，记者从网易相关人士处获悉，网易向国家有关部门发函，举报雀巢及其代理公司向网易等客户提供的二手制冰机等存在重大食品安全隐患问题，因瞒报来源、二手使用、裸机运输、监管不足等问题，涉嫌违反有关“制冰机”设备生产销售的相关国家标准及法律要求。

据悉，网易进行举报的源头是近期在网络上引发很多争议的“网易制冰机是腾讯二手的”事件。11月8日，雀巢一级代理商运输一批制冰机至网易广建园区。11月9日，网易员工反馈，该制冰机贴有第三方公司的明显使用标签，疑似为二手机器。11月9日晚，在收到相关反馈后，网易立即对相关二手制冰机及雀巢咖啡豆、奶粉等进行封存、检测。

对此，11月10日网易招聘账号发布声明表示，雀巢咖啡及其代理商在未提前告知情况下，向网易提供二手制冰机，对此类行为网易不齿、也不忍。同时，网易表示将向相关部门投诉，并保留起诉雀巢咖啡一级代理商的权利。

根据国家相关规定，制冰机系制作直接入口冰块的食品加工工具，雀巢一级代理应确保其向包括网易在内的客户提供的制冰机卫生、安全，并依法进行检测，确保相关产品符合相关国家标准及卫生标准。

但网易方面认为，在网易不知情的情况下，雀巢一级代理向网易提供存在重大食品卫生安全隐患的二手制冰机，且在运输过程中未遵守食品安全运输标准，极大增加致病性微生物等危害人体健康物质的传播，未尽作为食品经营者的法定义务，恐造成重大安全隐患。同时，雀巢公司对其代理商亦未尽监管责任。

2023年11月14日，针对网易举报雀巢及其代理公司向其等客户提供的二手制冰机等存在重大食品安全隐患问题，雀巢中国向界面新闻回应称，我们近期监测到关于“网易向国家市场监管总局举报雀巢及其经销商向网易提供二手制冰机”的相关报道。我们对此高度重视，并第一时间展开内部调查。经初步查证，此次事件中提及的制冰机并非由雀巢生产或提供。

2024年1月4日，土耳其反垄断委员会网站发表声明称，该委员会对雀巢土耳其分公司违反竞争法处以2.602亿里拉（875万美元）的罚款。

2024年1月，经媒体调查发现，包括雀巢在内的多家瓶装水品牌存在欺诈行为，所谓“天然矿泉水”其实是用“污染水”按照自来水工艺“制造”出来的。