古城红酸汤

古城红酸汤位于贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县联合街168号，在镇远县城无人不晓此店，经营数十年，风雨洗刷，历史变迁， 它依旧保持着原有的风格与方式，接纳着每位到此开怀品味美食的食客。

产品/菜品

核心产品/菜品

红酸汤：红酸汤是贵州省黔东南州镇远县的特色美食，它是以当地的野生西红柿为主要原料，加入优质红辣椒、香料、食盐等调料，采用传统的苗家方法酿制而成的特色小吃。红酸汤以其鲜红的色泽、浓郁的醇香、酸辣的滋味，让人津津乐道，千百年来长盛不衰。

系列产品/菜品

酸汤火锅：将发酵好的红酸汤盛入火锅中，放入洗净的豆芽和新鲜的葱蒜头煮沸，按照顾客喜好加入菜蔬肉类煮熟食用，其中以酸汤鱼火锅最受欢迎。

历史

创始时间

1998年

指南

地址

贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县联合街168号

联系方式

15086213409

营业时间

周一至周日00:00-24:00

互动知识

Q：你知道镇远红酸汤的传说吗？
A：镇远还有流传至今的关于酸汤的传说，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且会酿制美酒， 她酿的酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里的小伙子都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听阿妹来唱，三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”