虾炳饭店

虾炳饭店，位于顺德北滘镇三乐路路口红绿灯(雅都宾馆旁)，是一家大排档，由旧厂房改造而成的饭店，一般的砖墙加上铁皮顶，没有什么环境可言，但胜在楼层够高，座位也比较宽，空气流通，坐起来也很是舒适，而且其海鲜出品水准高，上菜速度又快，完美地诠释了老广的务实精神。因为其位置靠近“美的全球创新中心”，很多美的员工下班都过来吃所以又被称为“美的员工饭堂”，随着时间的发展，逐渐的也发展成了，顺德人的海鲜饭堂，众多省外食客也纷纷慕名而来。

产品/菜品

核心产品/菜品

虾炳饭店的食材本身新鲜，且烹饪过程中不做过多修饰，还原食物本身的鲜美。它的招牌菜是“招牌烧鹅”，也是这里的必点菜，盛装烧鹅的盘子就一大圆盘，虽然非常的简单，但这并不影响它的口感，盘上的鹅肉一块一块的被码放整齐，多汁锃亮的烧鹅皮很是诱人食欲，连皮带肉，一口食之，外皮香酥而脆，里面肉嫩而紧实多汁，美味可口。

系列产品/菜品

1.番薯排骨：排骨和番薯都呈金黄状态，其排骨和番薯是先炸过的，然后再淋上糖水，类似拔丝的做法，整体菜肴偏甜口，排骨里面的肉嫩而脆口，而番薯因外表有糖衣咬起来口感脆脆的，内里的肉则很是软糯。
2.炒蛏子：用青椒和洋葱与蛏子一起翻炒，再配上特调的酱汁爆炒，鲜而不腻，酱汁完全入味至蛏子肉里，肉鲜甘甜，滑而爽口。
3.炸云吞：普通的炸云吞，外皮炸至金黄，外皮薄而酥脆，吃前蘸上店里特制的黄色蘸汁，外皮因汁水的浸泡，稍稍软化，口感带着点甜。
4.清蒸老虎斑：鱼肚双开背朝上清蒸，使鱼肉里外都能受热均匀，这是该店蒸鱼保持里外鲜嫩的秘诀，鱼肉鲜甜爽口，保持了鱼肉最原始的鲜甜，鲜而不腥。
5.沙姜猪手：这其实就是一道白切猪手，就是猪手煮熟后马上投入大量冰块的凉水中浸泡，让猪手紧致，吃起来口感脆爽，再淋上开胃消食的沙姜加上生抽等调料做成的酱汁。入口时猪手肉紧致而脆爽，而沙姜特有的辛香，让其香而不腻。

指南

地址

广东省佛山市顺德区北滘镇三乐路路口红绿灯(雅都宾馆旁)

联系方式

0757-26602971

营业时间

周一-周日11:00-14:00，17:00-21:00

是否有分店

是