沈记青团-轻识

沈记青团，位于苏州市葑门横街，主营青团。他家的青团来自昆山正仪，主打原料是浆麦草汁和糯米粉，辅之豆沙、芝麻、肉松等馅料。浆麦草搓揉出清汁源于时令食材的馈赠，是一件时令产物。经过纯手工制作出的青团散发独特的清香，被誉为“香而不散，翠而不黄”，现包现卖是店铺特色，是许多老苏州人心中的春日美食。

产品/菜品

豆沙青团：作为青团界的基本款，表面碧青油绿，个头小巧，口感软糯。大口咬开便可见细腻湿润的豆沙，吃上去更是绵软，豆沙甜度适中，是沈记青团的经典产品。

蛋黄肉松青团：个头较大，馅料十足，蛋黄和肉松均匀分布，肉松嚼起来有韧劲，咸甜口感刺激着味蕾，是青团中的“新晋网红”。

沈记青团家生产许多不同口味的青团，板栗肉松青团、南瓜团、五仁青团、芝麻青团、鲜肉青团等应有尽有。

沈建芬，沈记青团创始人，制作青团已有30余年。

沈记青团延用了昆山正仪的制作方法，以浆麦草汁和糯米粉为主要原料。浆麦草揉搓出的清汁使得青团香而不散。由于清汁的据区都源于时令食材的馈赠，所以青团蕴含了“时令产物”的文化特色，同时传承了昆山的饮食文化。

苏州市葑门横街91号

13382510046

05:00-18:00

沈记青团，最特殊的体验当属现包现卖，并且网红制作人“沈阿姨”会放上几把浆麦草放在店门口，向顾客展示原料。