山东老家

山东老家是一家以经营精品鲁菜为主的饮食连锁企业，融汇了各种南北风味，主打鲁菜，于1998年在广州创立，是食尚国味旗下最早创立的品牌，秉承“家”文化，给每一位顾客宾至如归的感觉，定位于大众消费，出众的菜品及周到的服务，目前已经有30多家分店在广东、山东、福建等地，总经营面积约9万余平方米。其荣获过广州市百佳餐饮企业、广东省餐饮名店、广东省四大菜系鲁菜系排名第一等荣誉。

产品/菜品

核心产品/菜品

山东老家的招牌面点是武大郎烧饼和招牌生煎拇指包。武大郎烧饼的制作，需把揉好的面团醒20分钟，剁好由五花肉、葱、姜丝水、鸡蛋、生粉、橄榄菜等组成的肉馅，再把醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼，把馅均匀的铺在上面，盖上另一张饼皮封边压实，在专用的炉内烤制，烤熟后的烧饼表面金黄，口感酥脆，内焰肉香四溢；招牌生煎拇指包，是人手拇指手工制作的小包子，它的制成对控温控火很是讲究，生煎至皮脆香，撒上芝麻和香葱，皮薄馅香、肉汁丰富。

系列产品/菜品

1.青岛海藻凉粉，青岛地区汉族传统小吃，为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉， 透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，清爽的凉粉搭配独特的酱汁，酸甜可口，食欲为之一振。
2.葱茜拌鸡，冰凉、皮脆、肉爽的走地骟鸡，加上香菜和香葱，秘制酱汁拌匀，口感层次为丰富。
3.铁板黑椒小猪肘，运用铁板的制作，更贴合现代人的口味，保持猪肘的肉汁，令皮更韧劲，肉更紧实，搭配调制黑椒汁，口味更丰富不沉闷。

荣誉

1999年广州国际美食节，“椒盐蚕蛹”、“德州扒鸡”获金牌美食奖；获美食精品展示二等奖；获“东峻杯”厨师大赛二等奖。
2000年广州国际美食节，“萝卜丸子”、“孔府地锅一绝”获金牌美食奖；获美食精品展示二等奖。
2001年广州国际美食节，“农家小鸡农家炖”获金牌美食奖；获美食精品展示三等奖。
2002年广州国际美食节，“老家熬芋头”、“九转大肠”获金牌美食奖；获美食精品展示二等奖。
2003年广州国际美食节，“八仙红烧肉”、“葱烧海参” 获金牌美食奖；获美食精品展示二等奖。
2006年中国国际啤酒节(青岛)获金牌大奖。
2006年度最受欢迎餐饮企业。
2008年广州创建卫生城市中唯一一家被评为“卫生模范单位”称号的餐饮企业。
2009年广东餐饮30年杰出品牌企业。
2010年获广东省中小企业局及促进会联合颁发的“广东省最具投资价值企业奖”。

历史

创始人

尹江波

创始时间

1998年

文化

文化特色

山东老家将⻬鲁文化的精髓融入到环境中，使“一山一水一圣人”的山东文化在店里得到淋漓尽致的体现，如童子游戏的壁画，传统戏剧皮影戏剪影，都是极富⺠俗特色的文化缩影，这里的包间也都是用山东城市命名的，有淄博、威海、临沂等等。

指南

所属品牌/公司

广州市食尚国味饮食管理有限公司

地址

广东省广州市天河区天河路228号正佳广场F6

联系方式

020-38330101，020-38330102

营业时间

周一-周日11:00-21:30

服务设施

包厢

是否有分店

江燕店：广州市海珠区江燕路保利红棉花园首层；
天龙店：广州市广州大道中918号天龙大厦；
科韵店：广州市天河区科韵路广州信息港F栋2楼；
高德店：广州市珠江新城高德置地广场春商场5楼506铺；
黄埔店：广州市黄埔区丰乐中路50号香湾酒店2-3层。