护国寺小吃-轻识

护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种，聚集了京味小吃之精华，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。

产品/菜品

护国寺清真京味小吃以庙会经典品种为主。经过多年的发展品种也有变化。日常经营的品种有各种黏货。经典小吃艾窝窝使用糯米粉（江米）和面粉制成的外皮。其内包的馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。

护国寺小吃制作的豆汁、豌豆黄，艾窝窝，芝麻年糕，豆面糕，果料糕，蜜麻花，蜜三刀，焦圈，糖火烧，豆馅烧饼，糖油酥，咸麻酱烧饼等都很受人们欢迎。

1956年政府部门将庙会上颇具名气的茶汤英、扒糕年、白薯王、经营羊霜肠的张大户等十多位摊商组织起来，在紧邻护国寺的93号现地址(人民剧场对过儿)，开办了护国寺小吃店，聚集了京城小吃之精华，经营艾窝窝、豌豆黄、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、面茶等100多个品种的北京传统小吃。

2001年，护国寺小吃店进一步装修改造，不仅突出老北京风格特色，还让顾客在品尝老北京小吃的同时，领略老北京风情。将店内房顶四周装饰了绿瓦房檐，墙壁挂上护国寺庙会画框，屋内四柱挂有小吃典故和名人影迹，专设了老北京面人张的面塑展框。

护国寺坚持保持老北京味道，经济实惠为百姓服务。

护国寺清真京味小吃是早年护国寺庙会精华集聚。旧京时，庙会是结合佛、道两教的宗教节日而开放的，人们到庙里去，主要是为进香，求福祈祥。但在烧香、购物、娱乐之余，累了、饿了总要歇歇，垫补垫补。庙会小吃因此而盛。

华天饮食集团

北京市西城区护国寺大街93号

010-66181705

周一至周日05:30-21:00（具体以店家营业为准）

1.护国寺月北小吃店

2.护国寺北来顺小吃店

3.护国寺曙光小吃店

4.护国寺和平门小吃店