青洲盐场是怎么析出食盐的？

青洲盐场，其盐池有大有小，平均都在一亩左右，这里的盐池都是用瓦片一片一片贴出来的，瓦片下面是纯天然的黑色黏土。其盐田一般分成两部分：蒸发池和结晶池。先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。