火烧房子菊花米线Q&A

A：火烧房子作为蒙自一家家喻户晓的米线店，名字的由来是这家店失过一次火，原本无店名，失火后重新开业，当地人直呼火烧房子那家店，老板干脆按照大家称呼的习惯，把它当做了店名，火烧房子的过桥米线不同于传统过桥米线，是客人先选菜，自由搭配，然后拿给厨房，厨房在在火上煮一下再端给客人，比传统过桥米线更为人性化，食材选择性更多。