旧州古镇Q&A

A：旧州还是一个小小的美食小镇，在贵州的美食文化发展中，安顺屯堡菜系占据着重要地位，而屯堡菜就发源于旧州古镇。其最出名的美食是鸡辣子，是用当地的土鸡和辣椒再加上生姜大蒜等调料制成，适合储存，可驱寒去湿，是当年屯堡士兵的必备食物。

A：旧州古镇中比较推荐的美食店是土司食府，其建筑始建于清代，原本为刘氏大院，属于传统的四合院落，中间天井青石，四周穿木檐廊。从新改造的房屋，保存了传统的木结构，木雕从新上色，整个空间焕然一新。这里主营的是屯堡家常菜。除此，还有悟食主义、梅氏闲庭、旧州老公社餐馆、鲁氏花园餐厅值得推荐。