皇上皇Q&A

A：当年，皇上皇名创始人谢东昌先生为了店铺的兴旺，凡事都亲力亲为，在一个冬日的早晨，一位店员指着墙上变黄的腊鸭说到：“腊鸭变黄，不就是寓意我们店铺旺上加旺吗？”谢东昌先生深以为然，顺势将店铺改名成为东昌皇上皇腊味店，除了寓意旺上加旺，更是表达着皇上皇势要做行业第一，将品质最好的腊味带给消费者的美好愿望。

A：皇上皇始终精选用料，坚持传统工艺步骤，遵守传统秘方的酱料比例。例如，坚持选择猪后腿肉和脊膘为原料肉，肥瘦肉的精妙配比传承了广式腊肠的灵魂，同时通过盐、糖、酒和酱油搭配不变，维系了传统口味。皇上皇生产的腊肠香醇芳厚、色泽光润、肥瘦分明，脂肪乳白通透，肌肉为自然的肉红色或枣红色，皮脆、口感咸甜交融坚实；腊肉则肉条均匀、肉质通透、层次分明、口感甘香，自然令食客垂涎欲滴。