蜀汉豆腐宴餐厅是用什么豆腐作为原料？

蜀汉豆腐宴所用的剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、味道鲜美、韧性极强。烹调方法有，“炒、炸、焰、烧、蒸、煎、炖、凉拌”等80多个品种，目前剑门豆腐已经形成了一系列的菜系，总共可制作出200多道菜品，真正算得上是豆腐宴当中的满汉全席了。