爱西饺面店

爱西饺面店是汕头市久负盛名老字号名店，从开创之初至今已有七十多年的历史，抗战胜利后由卢姓店主租下国平路1号楼的店址一间小铺面，正式以“爱西饺面店”经营“爱西干面”营业，并在1977年，该店以“爱西干面”经典招牌而闻名遐迩，近年以来更是凭借着经营得法，味佳、价宜，在汕头地区深受食客的喜爱。

产品/菜品

核心产品/菜品

爱西干面

爱西干面是爱西饺面店的经典招牌，是一碗颇具特色的小吃，其选料精选，工艺讲究，其汤是由猪骨等煎制的上汤，再加上鱼丸、肉丸、肉片、肉饼、鲜蚝等原料，精心制作而成，香气扑鼻，吃起来更是肥而不腻，口感丰富，兼俱色味香，令人食后无不赞叹。

鱼丸汤

鱼丸汤是爱西饺面店的核心菜品，以鱼丸主要材料煮制而成的汤，其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同，新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口，别有一番滋味。

历史

创始时间

1945年

历史沿革

爱西饺面店的“爱西干面”，原由大埔县籍的姓卢小贩于上世纪30年代初创办。1945年抗战胜利后，卢姓店主便租下国平路1号楼下现爱西干面店址一间小铺面，正式以“爱西饺面店”经营“爱西干面”。“爱西干面”也于1977年被中国烹饪协会命名为“中华名小吃”。

指南

地址

广东省汕头市金平区国平路1号

联系方式

13902732508

营业时间

8:30-20:30

特殊体验

爱西饺面店作为汕头市久负盛名老字号名店，它从开创之初至今已有七十多年的历史，该店拥有许多的分店，一个比一个原店规模大、更具现代商业气息，但尤以原店最佳，虽然其位置不佳，在一众其他美食店当中也并出挑，但走进该店中，在小小干净整洁的店面里，可将店内厨师制作的整个过程一览无余，看着一碗碗的潮味小吃，完美呈现在面前，不仅令人食欲倍增，更是能带来别致的感受和体验，可以值得一试。

是否有分店

爱西干面(大华店)、广东省汕头市金平区金新北路龙光金禧花园东南侧约30米

互动知识

Q：爱西饺面店名字中的“爱西”有何由来？
A：爱西饺面店名字中的“爱西”是有一则美丽的故事，据说当时的店家的摊位所处的位置，正朝着西面，处于被回归线上的汕头，常年在下午会有西边来的强烈阳光，这种状况虽然让人很厌烦，但店家苦中作乐，给店面起名“爱西”意谓乐于接受这种困境。