沈大成Q&A

A：沈大成看上去像是个人名，其实不是，他的创始人叫沈阿金。早年，无锡人沈阿金起家时，在湖北路福州路口开了一家粥店，为集点心与风味小吃之大成，故取店名为“沈大成粥店”后来，粥店迁往南京路原宝大祥绸布庄处，改“沈大成”为店名。

A：沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成，由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名，因此沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名，还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个独特，口碑甚佳，因而早在上世纪三十年代就享誉海内外，近年来沈大成为圆小吃风味之大成，研究推出带有浓郁上海风味的醉虾、醉蟹和香糟系列，这些风味菜深得广大消费者欢迎，已成为沈大成的特色菜之一。

A：如今，地处繁华的南京路步行街的沈大成，一楼的快餐厅供应各式面条、小笼、馄饨为主；二楼餐厅供应风味小吃、炒菜与特色点心。还根据季节特点，供应时令品种，如：春节供应糖年糕、八宝饭、松糕等，清明时节供应青团，端午节供应各式粽子，重阳节期间供应重阳糕等。