玉壶春烹调技艺的传承人是谁？

玉壶春烹调技艺的传承人是王永新，男，1938年7月生，淮阴区王营镇人，1955年他师从其父学习淮扬菜厨艺，先后在“淮阴地区第三招待所”和“淮阴县招待所”等单位做厨师，其精湛手艺和敬业精神，均来自玉壶春的传授与熏陶，最擅长做“蟹黄蛋”、“生炒甲鱼”、“红烧肉”、“肴肉”、“软兜长鱼”、“红烧马鞍桥”、“爆炒虾仁”等菜肴。