松溉古镇Q&A

A：松溉古镇的七绝：一是明清建筑，主意是吊脚楼、四合院、穿斗屋；二是祠堂和庙宇，以罗家祠堂、陈家祠堂和清洁寺为代表；三是石板路，蜿蜒曲折5公里；四是夫子坟，即注经大师陈鹏飞的之墓；五是古县衙，又称老官庙；六是陈公堰，系明代水利工程，同时也是一处优美的自然景观，故又称飞龙洞；七是长江温中坝，是重庆长江上游面积最大的中坝。

A：清代至民国年间，松溉九大碗开始盛行。但凡民间有红白喜事，婚丧嫁娶等等，当地人都要以“九大碗”隆重庆贺，盛情款待亲朋至友。这种传统美食经久不衰，流传至今。 “九大碗”顾名思义，是指筵席由九道主要菜肴组合而成，即头碗、二碗、鸡、鸭、鱼、带骨酥肉、糯米夹沙肉、蛋皮丸、甜酸鲫鱼、鱼糕、鱼丸、荤十锦、素十锦、珍珠丸子、四喜苕丸、烧白、扣肉、肘子等。九大碗的每一样菜肴都要精心选料，细心调味，要做到色、香、味、型俱全，然后用竹制的蒸笼蒸制而成。