泸定李凉粉店为何如此受当地居民喜爱？

“李凉粉”选用本地上好食材，精研细磨，经过历任传承人的改进，如今这道小吃的制作过程需要7个主要工艺环节，加之配制佐料共27道工序，加工完成后的凉粉呈现豌豆本色，浇上配制好的独家佐料后的凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。这是地道的康巴地区多元文化融合美食，深受甘孜州各地群众喜爱。