敏华冰厅

太兴集团旗下品牌，源于1970年代香港文华冰厅，主要供应香港传统"冰室"略带西式风味的快餐小食，以黯然销魂饭/滚水鸡蛋/沙茶牛肉面等为招牌菜

「敏华冰厅」品牌起源于香港九龙一间名为文华冰厅的独立「冰室」，历史悠久，可追溯至一九七零年代。「敏华冰厅」主要供应香港传统「冰室」略带西式风味的快餐小食，招牌菜有敏华黯然销魂饭、滚水鸡蛋及沙茶牛肉面等，为顾客带来昔日香港风情。

1989年，陈永安先生及袁志明先生等创办人在香港西湾河以「太兴」品牌开设餐厅。凭借多年来的发展，管理层揉合传统与创新的经营理念及采用多元品牌业务模式逐步拓展市场，让太兴由一间港式烧味快餐店，逐步拓展为香港较大的自营休闲餐饮集团，并建立了坐拥超过190间餐厅的庞大网络，分店遍布香港、中国内地及澳门。

除旗舰品牌「太兴」外，集团透过自创、收购及授权成功壮大品牌组合包括「敏华冰厅」、「茶木」、「亚参鸡饭」、「靠得住」、「锦丽」、「稻埕饭店」、「点煲」、「饺子駅」、「蓉芳」、「Tommy Yummy」、「花椒子」、「花川湘荟」、「鸟世一」、「星记」及「兴爷大排档」等。

太兴集团引入「五常法」的优质管理模式，配合自置的独立产制基地及物流中心，订下高度规范的生产流程，要求旗下员工严格监控每项产品的研发与生产过程，为顾客提供优质安全的餐饮享受。为求让顾客能够于舒适欢愉的环境下享用膳食，太兴集团相当重视餐厅的服务质素，务求令顾客感觉宾至如归。同时，太兴集团擅于以创新技术支持业务发展，积极于餐厅层面采用各种自动食品加工机器，借此为厨房员工营造更安全健康的工作环境，同时提高营运效率和保持菜式品质一致。