柳泉居

始建于明隆庆年间，以经营鲁菜起家，集宫廷、山东、清真三大菜系精华为一体的的知名餐馆，精于扒、爆、炒、煨，金盅鸡、凤尾银耳、玲珑鲍鱼更是柳泉居的拿手名菜

柳泉居始建于明隆庆年间，是距今四百多年的中华老字号餐馆，属聚德华天控股有限公司旗下品牌。

聚德华天控股有限公司是由中国全聚德(集团)股份有限公司、北京华天饮食集团公司、福建超大集团有限公司共同投资组建的以餐饮业为主要投资对象的有限责任公司，注册资本5500万元。

聚德华天控股有限公司目前拥有全资企业和控股企业40余家，包括鸿宾楼、烤肉季、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、老西安饭庄、又一顺、马凯餐厅、曲园酒楼、西来顺、玉华台、大地西餐厅、护国寺小吃等享誉京城的餐厅，经营京、湘、鲁、苏、豫、川、清真等不同菜系，涵盖中式正餐、快餐、小吃、西餐等不同业种，年销售额5亿余元。

近年来，聚德华天控股有限公司以“弘扬中华饮食文化，打造中国餐饮品牌联合舰队”为使命，发扬“开拓市场，自强不息，科学管理，服务于民”的精神，秉承“食以洁为先，放心就餐到华天”的经营理念，围绕餐饮经营主业，严细管理，灵活营销，与时俱进，开拓创新，取得了经济效益和社会效益的双丰收。目前，聚德华天正在不断推进资本经营和连锁经营两个层面的市场化运作，通过整合、培育、发展，逐步发展成为跨地区、跨领域、跨所有制，具有体制完善、管理科学、技艺精湛、文化独特、规模经营、效益显著的大型餐饮控股集团。