匀酒

一款以酱头浓尾复合香型著称的贵州白酒，以酱香和勺香为主，匀酒酿造以高梁、小麦为主要原料，加入特创的勺酒作用酒曲，配合传统且严苛的制酒工艺而成

匀酒厂：地处贵州黔南州府都匀市内，该区域风光秀丽，生态绝佳，是世界公认的同纬度地球绿宝石，2007年曾入选联合国教科文组织“世界自然遗产”名录。蒙自然垂爱、造物恩典，这里，是中国酱香型白酒的核心产区，也是中国白酒特殊香型----匀香型原产地。 

匀酒厂于1950年建立，作为新中国成立后，中国白酒核心产区：贵州、四川地区成立的地方国营酒厂，占地122亩，跨越70个春秋，历史悠久，建厂历史比茅台早一年半、比五粮液早七年、比泸州老窖早一年、比郎酒早六年、比董酒早七年；拥有国家评酒委员、中高级酿酒专业人才、品酒师近30人，70、80、90年代的陈年窖藏老基酒存量高达千余吨。 

匀酒厂历史可以追溯到明末清初，明军酒师张宝华随军迁入都匀，取都匀族人“苗曲”工艺，融合“烧酒”技法，创立“张氏制曲秘方”，率旗下酒师百众，开创“张氏酒坊”，开启了都匀地区辉煌的酿酒历史。 

新中国成立后，匀酒厂于1950年在“张氏酒坊”基础上正式建立。结合“张氏制曲秘方”，采用“同甄串蒸”工艺，吸取都匀各大酒师酿酒之长，开始规模化酿造生产，并于1951年试产成功，定名为“匀酒”。 

经历半个世纪的辉煌发展及新时期的创新改制，匀酒厂产能达到3500吨，同时拥有酱香、匀香两大生产工艺；旗下匀酒、观真双品牌，历年来畅销全国，载誉无数。 

酒厂人物：白酒点金手卢国利，曾书写五粮液、国窖1573 酒业、红花郎等行业丰绩。