张锦祥 Ricky Cheung

现任 Artisan De La Truffe Hong Kong顾问厨师。Chef Ricky 曾任九龙塘浸会大学内鸿星集团Dinning Club 旗下餐厅 Bistro Bon 主厨，亦曾是 Le Mieux Bistro私房菜主厨及香港万丽海景酒店Scala餐厅担任总厨。出生于饮食世家，以及小学毕业的张锦祥，他从学徒厨艺到现时总厨，因此对中西餐很有研究，包括法国菜便是其中之一，并且出任电视台、电台、杂志等做嘉宾，主持人，撰写食谱专栏等，例如《美女厨房》、《出得厅堂》、《煮吧！换咗我阿妈》、《煮角》、《小煮角》等。