哥谭食货志

《哥谭食货志》所呈现的，是纽约从“早期共和国”(the Early Republic) 时期严格监管的公立市场食品供应体制，过渡到美国内战爆发之前的自由市场模式的史话。本书考察了“市政市场体制”(Municipal Market System)的本质及其为城市居民提供食品的流程；揭示了十九世纪四十年代，食品获取从“公的领域”转入“私的领域”的原委始末；探讨了这两种截然不同的政治经济体制如何塑造了纽约这座蓬勃发展城市的物质及社会环境；更为重要的是，释明了市场监管的削弱或消除，对美国第一大都市的居民，产生了何种社会效果。总体而言，本书基于政治经济学、社会学乃至地理历史学视角，对纽约人食品供应过程中城市治理、市场力量及建筑环境之间的复杂互动关系，提供了一种全景式叙说。

盖尔盖伊•白克斯，哥伦比亚大学“巴纳德学院”(Barnard College)历史系教授，主要从事城市史研究。