饮膳札记

本书为作者借饮膳记忆，委婉追怀平生亲友知己之行止，以十九种佳肴食谱编织成一幅温馨感人的回忆录。虽谓知味大厨操典雅之笔触，书写了俎上灶前的割烹经验，实乃情思悠远之硕学，在全面回味昔时体会到的师恩、友谊和亲情所加之于今日的无穷感念。

本书延续作者一贯的绵密细腻，对任何微物琐事的观察、经营、描写，都经过严谨的设想和安排。文字清晰明朗而工于刻画，细细描绘料理的制作过程。每篇都是以一道菜的名称为题目，像是「潮州鱼翅」、「清炒虾仁」、「台湾肉粽」、「炒米粉」等，一共写了十九篇文章。

林文月，台湾彰化人，生于上海，第二次世界大战之后回到家乡，台湾大学中文系毕业，又获硕士学位，留学日本京都大学研究比较文学，后回台湾大学任教至退休，现专门从事写作。著述有学术论文《澄辉集》、散文《拟古》等约二十种，译著有《源氏物语》等古典名著。