金牌意大利餐

联合创作 · 2023-09-21 16:25

《金牌意大利餐》介绍了134款地道美味的意大利料理的烹饪方法,涉及酱料、汤品、菜肴、面食、甜品等各个方面,这些都是我们比较熟悉的料理,更贴近我们的日常生活,便于在家中制作。我们可以招待好友和亲密伴侣,就算是料理新手,也不会烹调失败。《金牌意大利餐》详细介绍了食材及烹饪方法,并附上与讲解同步的照片,更便于我们掌握操作要领。

[日]片冈护(Kataoka Mamoru) 生于1948年。1968年被选为日本大使馆总领事主厨,前往意大利米兰,之后在意大利国内的餐厅进修实习,5年后回日本。曾在日本的代官山“小川轩”、西麻布“MARIE”担任厨师,1983年4月,以主厨的身份在西麻布开创“AL PORTO”餐厅。首创以小盘子来盛装意大利料理等,成为简约意大利风格的始祖。1992年在日本三田开设意大利料理店“AL POROTO”,1993年在日本大阪担任料理节目的制作人。他还经常出现在电视、杂志、烹饪教室中,活跃于各个领域,著书颇多,是时尚意大利料理风格的开创人。

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