火葱

Allium ascalonicum L., Sp. Pl. ed. 1, 429. 1753.

植株高30-44 厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。

原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。

作调料蔬菜食用。

本种与葱 A. fistulosum L. 的区别在于葱植株高大，鳞茎单生，叶色较浅，能开花结实，用种子繁殖。