老酒工

联合创作 · 2024-02-26 08:36

老酒工酒原产地茅台镇位于贵州省仁怀市城西的赤水河东岸,处于东经106°22″,北纬27°51″,海拔423米,面积8平方公里,依山近水。拥有独特的空气、气候、地理、水文环境。

原产地茅台地区的紫色钙质土壤全国较少,形成时间已超过7000万年,主要是侏罗白垩系紫色砂页岩、砾岩,渗水性良好,地面水和地下水通过红壤层,层层过滤流入赤水河中,加之在茅台镇河段上游几十公里,还有泉井、矿泉、温泉、瀑布数十处之多,所以河水含有多种对人体有益的成分,爽口微甜,煮沸后不浑浊、无沉淀,总硬度为9.46,PH值为7-7.8,钙镁离子含量、硬度均符合优质饮用水标准,也保证了酿制美酒良好的水源。

流经茅台镇的赤水河发源于云南省镇雄县,两岸海拔大都在1000米以上,到了茅台镇一带,河谷却陡然陷落,海拔仅在400米左右,地势低凹,加之茅台镇四面环山,所以形成一个相对封闭的小环境,冬暖夏热,风微雨少,气候闷热,使得环境中多种微生物能有效生存并大量繁衍,加之酿酒活动在这一地区数千年传承不息,以致茅台镇方圆数公里内,长年都笼罩在浓郁的芳香之中,从根本上决定了老酒工酒无须靠添加物质以提高香味成份。

茂康酒业有限公司创办于2015年,是以有传统酿酒技术的民营企业。主要生产经营“刺梨养生酒”、“老酒工酒”、“陈年老酒”、“私人定制酒”等产品。公司的发展理念是:不走短平快的发展道路,以独特的传统工艺酿造,以酒勾酒技术勾兑,不添加任何其它物质,要达到足够的存放期才能出厂。以这样的产品适应市场人群需求,从而赢得消费者信任。

茂康酒业出品的老酒工酒,产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是茅台镇酱香酒传统工艺酿造的酒,经过五年以上陈年窖藏,用老酒勾调出品的酒。是大曲酱香型白酒的优良典范。老酒工酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点,是酱香白酒的后起之秀,是酱香型风格的典型。

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