周钦公

始于1855年，流亭猪蹄的代表品牌，青岛地域性特色纪念产品的代表之一，常出现在青岛的各大餐饮场所，以色泽鲜亮、清爽不腻的特点广受消费者赞誉

公司产品周钦公流亭猪蹄，渊源肇始于1855年，传承160余年，肉质筋道，香而不腻，古法老汤，秘方酱制。2016年被列入山东省非物质文化遗产名录。

“流亭猪蹄”在青岛乃至全国都较为有名，青岛将“流亭猪蹄”作为特色菜品的大小饭馆数不胜数。说起“流亭猪蹄”，大家公认的较为正宗的、传承较久的就是周氏流亭猪蹄，一直以来都是大家逢年过节送礼、自家吃食的必选。

周氏流亭猪蹄已有一百六十多年的发展历史，第四代传承人周钦公通过制作工艺的改进及经营规模的扩大，知名度迅速提高，成为流亭猪蹄的代表，到目前已形成了鑫复盛、复盛和新盛永这些分支品牌。

鑫复盛成立于2003年6月，是以经营周钦公流亭猪蹄系列产品而闻名的餐饮连锁酒店。公司下设6家酒店、4家采产销服务公司、1所培训学校、1座非遗传承馆，营业面积4.2万余平方米。