乌拉御酒

乌拉御酒为吉林奥真源酒业有限公司出品，厂址座落在吉林市龙潭区缸窑镇（历史隶属乌拉城）。乌拉御酒曾向“打牲乌拉总管衙门”进项。乌拉御酒是吉林市非物质文化遗产。酿造厂建于林间，即防止了各种污染，还能增加更多的益生菌，有助酒的酿造。选粮以高粱为主，配有少量的大米、绿豆等，在确保酒香的同时增加酒的回甘。还利用了东北的冷气温条件，使用低温大曲在低温条件下发酵，确保酒内粮食的精气足，同时使用长白山脉的地下泉水。烧酒使用古法木制烧锅，即保证酒的留香，还能有效排出对人体的有害物质。藏酒采用古法桑皮纸等糊制的酒海窑藏，促进酒分子重组，增加酒的香气和老熟。现在正使用乌拉御酒的酿造技艺与吉林北华大学合作，采用药食同源发酵的新方法，研发养生酒。