麦灾

麦灾

凡麦妨患抵稻三分之一，播种以后，雪霜晴潦，皆非所计。麦性食水甚少，北土中春再沭雨水一升，则秀华成嘉粒矣。荆、扬以南，唯患霉雨，倘成熟之时，晴乾旬日，则仓廪皆盈，不可胜食。杨州谚云：寸麦不怕尺水，谓麦初长时，任水灭顶，无伤。尺麦。只怕寸水，谓成熟时寸水软根，倒茎沾泥，则麦精尽烂于地靣也。江南有雀一种，有肉无骨，飞食麦田，数盈千万，然不广及罹害者数十呈而止。江北蝗生，则大祲之岁也。

黍、稷、粱、粟，凡粮食米而不粉者，种类甚多，相去数百里，则色味形质，随方而变，大同小异，千百其名。北人唯以大米呼粳稻，而其余槩以小米名之。凡黍与稷同类，粱与粟同类，黍有粘有不粘，稷有粳无粘。凡粘黍、粘粟，綂名曰秫，非二种外更有秫也。黍色赤、白、黄、黒皆有，而或专以黒色为稷，未是。至以稷米为先，他榖熟堪供祭祀，则当以早熟者为稷，则近之矣。

凡黍在诗书有衅芭、秬秠等名，在今方语有牛毛、燕颔、马革、驴皮、稻尾等名。

种以三月为上时，五月熟，四月为中时，七月熟，五月为下时，八月熟。扬花结穗，总与来牟不相见也。

凡黍粒大小，总视土地肥硗、时令害育。宋儒拘定以某方黍定律，未是也。

凡粟与粱，綂名黄米，粘粟可为酒。而芦粟一种，名曰高粱者，以其身高七尺，如芦荻也。粱粟种类名号之多，视黍稷犹甚。其命名或因姓氏、山水，或以形似、时令㧾之，不可枚举。山东人唯以榖子呼之，并不知粱粟之名也。

巳上四米，皆春种秋获，耕耨之法，与来牟同而种收之。候则相悬绝云。