饴?

饴?

凡饴?，稻麦黍粟，行可为之。洪范云：稼穑作甘。及此乃穷其理。其法用稻麦之类，浸湿生芽暴乾，然后奠炼调化而成，色，以白者为上，亦色者名曰胶饴，一时宫中尚之，含于口内，即溶化，形如琥珀。南方造餠饵者，谓饴锡为小糖，盖对蔗浆而得名也。饴锡人巧千方，以供甘旨，不可枚述。惟尚方用者名一窝丝，或流传后代，不可知也。