光禄寺

光禄寺

卿　少卿　丞主簿各一人。卿掌祭祀、朝会、宴乡酒醴膳羞之事，修其储备而谨其出纳之政。少卿为之贰，丞参领之。凡祭祀，共五齐、三酒、牲牢、郁鬯及尊彝、笾豆、簠簋、鼎爼、铏登之实，前期饬有司办具牲镬，视涤濯，奉牲则告充告各共其明水火焉。礼毕，进胙于天子而颁于百执事之人。分案五，置吏十。元祐三年，诏长贰互置。政和六年二月，监察御史王桓奏：“祭祀牢醴之具掌于光禄，而寺官未尝临视。请大祠以长贰，朔祭及中祠以丞簿监视宰割，礼毕颁胙。有故及小祠，聴以其属摄。”从之。旧置判寺事一人，以朝官以上充。光禄卿、少皆为寄禄。元丰制行，始归本寺。中兴后废并入礼部。太官令掌膳羞割烹之事。凡供进膳羞，则辨其名物而视食之宜，谨其水火之齐。祭祀共明水、明火，割牲取毛血牲体以为鼎爼之实。朝会宴享，则供其酒膳。凡给赐，视其品秩而为之等。元祐初，罢太官令。二年复置。法酒库　内酒坊掌以式法授酒材，视其厚薄之齐，而谨其出纳之政。若造酒以待供进及祭祀给赐，则法酒库掌之。凡祭祀，供五齐三酒以实尊罍。内酒坊惟造酒以待余用。太官物料库掌预备膳食荐羞之物，以供太官之用，辨其名数而会其出入。

翰林司掌供果实及茶茗汤药。牛羊司、牛羊供应所掌供大中小祀之牲牷及太官宴享膳羞之用。乳酪院掌供造酥酪。油醋库掌供油及盐胾。外物料库掌收储米盐杂物以待膳食之湏。凡百司颁给者取具焉。