乾锅烝肉

轻识古籍

2024-02-07 13:10

乾锅烝肉

用小磁钵,将肉切方块,加甜酒、秋油,装入钵内封口,放锅内,下用文火乾烝之。以两枝香为度,不用水。秋油与酒之多寡,相肉而行,以葢满肉面为度。

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